2023年1月27日にNHK『きょうの料理』で放送された、タサン志麻さん（しまさん）のレシピ「カブのポタージュ」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、”伝説の家政婦”として人気のタサン志麻さんが、日々のごはん作りを楽にする知恵をご自身の台所から紹介する「タサン志麻さんの小さな台所」を放送中です。
4回目のテーマは視聴者の皆さんからの質問にあれこれ答えるＱ＆Ａ特集「おしえて！志麻さん」で、色々なレシピを教えてくれました。
「疲れて何もつくりたくない日のメニューは？」「フランスのママから教わった料理は？」「帰ってから１０分でつくれるメニューは？」「志麻さんがいちばん好きなメニューは？」などの質問に応えたレシピを披露！
この記事では、志麻さんのレシピ「かぶのポタージュ」の作り方をまとめます。
志麻さんのレシピはこちらもおすすめです↓
【きょうの料理】かぶのポタージュのレシピ タサン志麻さんの小さな台所おしえてしまさん
Course: かぶのポタージュ, カブのポタージュCuisine: かぶのポタージュ, カブのポタージュ4
servings5
minutes35
minutes90
kcal40
minutes志麻さんのレシピです。
材料
かぶ (大) 4コ(700g)
クリームチーズ(個包装タイプ) 4コ(約70g)
パセリ(刻む) 適量（細ねぎ(小口切り)でもよい）
水 カップ1/4＋カップ1
塩 ひとつまみ〜
オリーブ油 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
作り方
- かぶは1.5cm厚さのいちょう形に切り、鍋に入れる。
- 水カップ1/4、塩ひとつまみを加え、ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、20〜25分間蒸し煮にする。
★Point かぶはじっくりと蒸し煮にして甘みを引き出す！ - かぶがくずれるくらいに柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取り、クリームチーズ、水カップ1とともにミキサーに入れる。
- なめらかになるまでかくはんし、味をみて塩適量でととのえる。
- 器に盛り、パセリをのせ、オリーブ油・黒こしょう各適量をふったらば完成！
メモ
- フランスのお母さんのレシピ。
まとめ
「きょうの料理」で放送された、志麻（しまさん）のレシピ「かぶのポタージュ」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】冬野菜のブレゼのレシピ タサン志麻さんの小さな台所おしえてしまさん2023年1月27日）
【きょうの料理】かぶのポタージュのレシピ タサン志麻さんの小さな台所おしえて志麻さん2023年1月27日）
志麻さんのレシピ
2022年に放送された志麻さんのレシピです↓
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP