2023年1月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵の白菜レシピ「白菜の即席キムチ風」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、旬を迎えたみずみずしい白菜。簡単につくれておいしいレシピを、藤井恵さんに教えていただきます。
外葉から中心まで、それぞれの部位を生かして、味わいつくしましょう。
この記事では、2023年1月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵の白菜レシピ「白菜の即席キムチ風」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】白菜の即席キムチ風藤井恵さんのレシピ（2023年1月9日）
Course: メインCuisine: 白菜の和風あんかけチャーハン, あんかけチャーハン, チャーハンDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2023年1月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵の白菜レシピ「白菜の即席キムチ風」の作り方
材料
白菜(中心部分の內側) 400g
ネギ 5cm
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
煮干し（小) 10g
塩 小さじ1/2
- 【A】
粉とうがらし(韓国産) 大さじ2（なければ一味とうがらし小さじ1/2でもよい。その場合でき上がりの色が薄くなる。）
はちみつ 大さじ1
金ごま(または白ごま) 大さじ1
うすロしょうゆ 大さじ1/2
ナムプラー 大さじ1/2（なければうす口しょうゆを大さじ1と1/3に増やす）
作り方
- 白菜は四つ割りにして4〜5cm長さに、軸はさらに縦半分に切り、ボウルに入れ、塩をふってまぶし、しんなりとするまでおく。
- ねぎはみじん切りにして、にんにく、しょうがはすりおろし、煮干しはすり鉢かミルなどで細かくすりつぶす。
- 別のボウルに２と【A】を入れてよく混ぜ、紙タオルで１の水けをよく押さえて加え、均一になるまであえれば完成！
メモ
- 簡単につくれておいしい藤井恵の白菜レシピ。
藤井恵さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2023年1月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵の白菜レシピ「白菜の即席キムチ風」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
今夜は、白菜をこよなく愛する #藤井恵 さんの渾身のレシピをお届け。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 9, 2023
ご飯にシャキシャキの軸を混ぜ、豚ひき肉と合わせたヘルシーなチャーハン。やわらかい葉を加えたあつあつのあんをとろりとかけて！
Eテレ夜9時放送です。https://t.co/tuVD8ysdQT#きょうの料理 pic.twitter.com/sYC8HneqC4