【あさイチ】オニオングラタン鍋のレシピ 秋元さくらシェフ新定番鍋 KiraKiraキッチン2023年1月10日

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オニオングラタン鍋 グルメ・レシピ情報
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2023年1月10日の『あさイチ』で放送されたKiraKiraキッチン(キラキラキッチン)〆(しめ)までおいしい新・定番鍋 秋元さくらシェフのレシピ 「オニオングラタン鍋」の作り方を紹介します!

今回の「あさイチ」KiraKiraキッチンでは、〆(しめ)までおいしい新・定番鍋が特集されました。

三人の一流シェフ(フランス料理 秋元さくらさん、中国料理 山野辺仁さん、日本料理 荻野聡士さん)がオリジナル鍋レシピを披露!

ゲストの杉野遥亮さんが料理に挑戦しました。

この記事では、秋元さくらシェフの〆(しめ)までおいしい新・定番鍋 オニオングラタン鍋の作り方を紹介します!

【あさイチ】オニオングラタン鍋のレシピ 秋元さくらシェフ新定番鍋 KiraKiraキッチン2023年1月10日
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【あさイチ】オニオングラタン鍋のレシピ 秋元さくらシェフ新定番鍋 KiraKiraキッチン2023年1月10日

Recipe by NEWS123Course: 新定番鍋, オニオングラタン鍋Cuisine: 新定番鍋, オニオングラタン鍋
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

〆(しめ)までおいしい新・定番鍋のレシピ です。

材料

  • たまねぎ 2コ(400グラム)

  • 砂糖 小さじ1

  • 塩 小さじ2

  • 鶏もも肉(一口大に切る) 1枚(250グラム)

  • 塩 1つまみ

  • こしょう 適量

  • 油 大さじ1

  • バター(塩分不使用) 20グラム

  • にんにく(みじん切り) 1かけ

  • 水 800ミリリットル

  • カリフラワー(小房に分ける) 2分の1コ

  • トマト(8等分のくし形切り) 1コ

  • ピザ用チーズ 100グラム

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

  • フランスパン(食べやすい大きさに切る) 50グラム

  • ピザ用チーズ 適量

作り方

  • たまねぎは、縦半分に切り、繊維を断ち切るように横に薄切りにし、ボウルに移し、塩・砂糖を入れて手で軽くもみ、全体になじませる。
    ★Point 味をつけるとともに、砂糖でコクを出すことができる。
  • たまねぎを耐熱の皿に広げ、ラップフィルムをかけずに、電子レンジ(600ワット)に8分間かける。
    ★Point レンジにかけることで炒め時間を短縮できる。
  • 鶏もも肉に塩・こしょうをふり、味をつける。
  • 鍋に油を入れ、鶏の皮を下にして並べ、中火にかけ、皮に焼き色がついたら、いったん取り出す。
  • 鍋に、バター・レンチンしたたまねぎ・にんにく(みじん切り)を入れ、強火にかけ、へらで混ぜながら茶色くなるまで強火から中火で(5分から8分ほど)炒める。
  • 強火にし、水を加えて鍋底の焦げ付きをこそげ、沸騰してから3分ほど煮る。
    ★Point こげた部分がうまみの塊。
  • 強火のまま鶏もも肉・カリフラワー・トマトを入れ、沸騰してから3分から4分ほど煮て火を通す。
  • ピザ用チーズを散らし、火を止めて、黒こしょうを振ってふたをする。
  • チーズが溶けるまで30秒ほどおく。
  • 【しめ】
  • フランスパンを入れ、好みのやわらかさになるまで煮る。
  • ピザ用チーズを散らし、黒こしょうを振る。

まとめ

『あさイチ』で放送されたKiraKiraキッチン(キラキラキッチン)秋元さくらシェフのレシピ 「オニオングラタン鍋」の作り方を紹介しました。

今回紹介されたレシピです↓

あさイチで以前紹介されたシェフのレシピ

あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP