【きょうの料理】白菜のグラタン藤井恵さんのレシピ(2023年1月9日)

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白菜のグラタン グルメ・レシピ情報
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2023年1月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵の白菜レシピ「白菜のグラタン」の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、旬を迎えたみずみずしい白菜。簡単につくれておいしいレシピを、藤井恵さんに教えていただきます。

外葉から中心まで、それぞれの部位を生かして、味わいつくしましょう。

「白菜のグラタン」は、白菜の内側の葉を電子レンジにかけて、白さと甘みを生かします。ベーコンやまいたけ、ホワイトソースを加えて、クリーミーなグラタンになります。

この記事では、2023年1月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵の白菜レシピ「白菜のグラタン」の作り方をまとめます。

【きょうの料理】白菜のグラタン藤井恵さんのレシピ(2023年1月9日)
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【きょうの料理】白菜のグラタン藤井恵さんのレシピ(2023年1月9日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 白菜のグラタン, レシピ本Difficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Total time

4

minutes

2023年1月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵の白菜レシピ「白菜のグラタン」の作り方

材料

  • 白菜(内側の部分) 4〜5枚(400g)

  • ベーコン(塊) 60g

  • まいたけ 1パック(100g)

  • ピザ用チーズ 40g

  • 水 カップ1/4

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • サラダ油 小さじ1

  • 【ホワイトソース】
  • バター 30g

  • 小麦粉 大さじ3

  • 牛乳 カップ1

作り方

  • 白菜は4cm四方に切って耐熱ボウルに入れ、塩、こしょう、水)を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wに6分間かけ、ラップをしたまま2分間蒸らし、ボウルに重ねたざるにあけて上から軽く押し、粗熱が取れたら汁けを絞り、汁はとっておく。(白菜の汁にもうまみがあるのでとっておき、ホワイトソースに利用する)
  • ベーコンは1cm角の棒状に切り、まいたけは小房に分け、フライパンにサラダ油を中火で熱してまいたけを並べ入れ、全体に焼き目をつけ、塩、こしょうをふって取り出す。
  • フライパンにホワイトソースのバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて炒め、サラリとしてきたら1の白菜の汁と牛乳を少しずつ加え、時々混ぜながら4〜5分間煮てとろみが出たら塩、こしょうで味を調える。
  • 耐熱皿に3の1/3量を敷き、1の白菜と2のベーコン、まいたけをのせ、残りの3をかけてチーズを散らし、220Cのオーブンで20分間ほど焼けば完成!

メモ

  • 簡単につくれておいしい藤井恵の白菜レシピ。

藤井恵さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2023年1月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵の白菜レシピ「白菜のグラタン」の作り方をまとめました。

今回登場したレシピです↓

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