【きょうの料理】サラダニーソワーズのレシピ タサン志麻さん夏のお助けごはん
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【きょうの料理】サラダニーソワーズ(ニース風サラダ)のレシピ タサン志麻さんの小さな台所 夏のお助けごはんの作り方(2022年7月29日)

サラダニーソワーズ ニース風サラダ きょうの料理グルメ・レシピ情報
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2022年7月29日にNHK『きょうの料理』で放送された、タサン志麻さん(しまさん)のレシピ「サラダニーソワーズ」の作り方を紹介します!

きょうの料理では、”伝説の家政婦”として人気のタサン志麻さんが、日々のごはん作りを楽にする知恵をご自身の台所から紹介する「タサン志麻さんの小さな台所」を放送中です。

2回目のテーマは「夏のお助けごはん」で、志麻さんが夏によく作るというレシピを教えてくれました。

この記事では、志麻さんのレシピ「サラダニーソワーズ(ニース風サラダ)」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】サラダニーソワーズのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 夏のお助けごはんの作り方(2022年7月29日)

Recipe by NEWS123Course: 志麻さんレシピCuisine: 志麻さんレシピ, サラダニーソワーズ, ニース風サラダ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories(一人前)

220

kcal
Total time

20

minutes

志麻さんの夏のお助けご飯のレシピ「サラダニーソワーズ ニース風サラダ」です。

材料

  • 刺身用まぐろ 柵200g

  • じゃがいも 1個(100g)

  • サラダ菜 1個(100g)

  • キュウリ 1本(100g)

  • さやいんげん 10本

  • ミニトマト 8個

  • ピーマン 1/2個(20g)

  • 黒オリーブ 種なし10個

  • ゆで卵 2個分を4つ割り

  • アンチョビ フィレ3~4枚

  • 枝豆 適宜

  • 【ドレッシング】
  • フレンチマスタード 小さじ1

  • 酢 大さじ1

  • 塩 ひとつまみ

  • 粗挽黒コショウ 適量

  • オリーブ油 大さじ3

作り方

  • サラダ菜は芯をつけたまま縦4~6等分にする。
    <point>芯は汚れている部分だけを削る。
  • じゃがいもはよく洗って皮付きのままふんわりラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱し、上下返してさらに3分加熱する。粗熱が取れたら皮を剥き1cm厚さに切る。
  • さやいんげんは両端を切り、熱湯ででサッと茹でて水けをきる。
  • キュウリは皮をしまむきにし、2cm厚さの輪切りにする。
  • ミニトマトは縦半分に切る。
  • ピーマンはピーマンの下側から薄い輪切りにする。
  • アンチョビは細切りにする。
  • マグロはペーパータオルで水けをふき両面に塩・黒コショウ各適量を振っておく。
  • フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、マグロの小さい面から焼き始め、全面に焼き色がつくまで焼く。
  • マグロを2cm幅に切る。
  • ボウルにオリーブ油以外のドレッシングの材料を混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
  • サラダ菜の芯をそれぞれ皿の外側に向けて4つ並べ、それぞれの具材を2回に分けて散らしながら器に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。

タサン志麻さんのレシピ本

まとめ

2022年7月29日にNHK『きょうの料理』で放送された、タサン志麻さん(しまさん)のレシピ「サラダニーソワーズ」の作り方をまとめました。

今回登場したレシピです↓

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