【きょうの料理】紫たまねぎのアグロドルチェのレシピ プロ直伝イタリアン 鈴木美樹さんの料理(2022年7月19日)

紫たまねぎのアグロドルチェ きょうの料理グルメ・レシピ情報

2022年7月19日にNHK『きょうの料理』で放送された、鈴木美樹さんのプロ直伝イタリアンレシピ「紫たまねぎのアグロドルチェ」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、本場イタリアで修業を積んだ鈴木美樹さんがイタリアンレシピ2品教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、鈴木美樹さんのレシピ「紫たまねぎのアグロドルチェ」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】紫たまねぎのアグロドルチェのレシピ プロ直伝イタリアン 鈴木美樹さんの料理(2022年7月19日)

Recipe by NEWS123Course: イタリアンCuisine: イタリアン, 紫たまねぎのアグロドルチェ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

490

kcal
Total time

40

minutes

プロ直伝イタリアンレシピ「紫たまねぎのアグロドルチェ」です。(作りやすい分量)

材料

  • 紫玉ねぎ 4個(600g)

  • 赤ワインビネガー 1と1/2カップ(300cc)

  • グラニュー糖 大さじ4~5

  • 塩 少々

作り方

  • 紫玉ねぎは縦半分に切り、芯を除いて縦1cm幅に切る。
    <point>薄切りしすぎると溶けてしまうため、厚めに切る
  • 小鍋に入れて赤ワインビネガーを加えてごく弱火にかけ、時々混ぜながら煮る。
  • 紫玉ねぎがクタッとしてきたらグラニュー糖、塩少々を加える。
  • フツフツした状態を保ちながら、20~40分煮る。
  • 一度色が抜け、再び鮮やかに色づいたら火を止める。
  • 粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

メモ

  • 冷蔵庫で2~3週間保存可能。

まとめ

2022年7月19日にNHK『きょうの料理』で放送された、鈴木美樹さんのレシピ「紫たまねぎのアグロドルチェ」の作り方をまとめました。

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