【相葉マナブ】栗のフィナンシェのレシピ 鎧塚俊彦さん栗の絶品スイーツ2026年10月18日

2026年10月18日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された鎧塚俊彦さんの栗スイーツレシピ 栗のフィナンシェの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、マナブのおうちで“栗拾い”をして、鎧塚さんに栗を使った絶品スイーツを教えてもらいました。

いろいろなスイーツに活用できるマロンペーストをまず教わり、いろいろな栗スイーツを作ります。

この記事では、栗のフィナンシェのレシピをまとめます！

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】栗のフィナンシェのレシピ 鎧塚俊彦さん栗の絶品スイーツ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 鎧塚俊彦さんについて
3. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】栗のフィナンシェのレシピ 鎧塚俊彦さん栗の絶品スイーツ

Recipe by NEWS123

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Course: 栗スイーツCuisine: 栗のフィナンシェ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

2026年10月18日 栗スイーツ

材料

• 卵白

• グラニュー糖

• マロンペースト

• ラム酒

• バニラペースト

• アーモンドパウダー

• 薄力粉

• ベーキングパウダー

• バター

• 栗（茹でてくだいたもの）

作り方

• ボウルに卵白、グラニュー糖を入れ、切るように混ぜる
• マロンペーストを加えてなめらかになるまで混ぜる
• ラム酒、バニラペースト、アーモンドパウダーを入れてその都度混ぜる
• 3を泡立て器で混ぜながら、ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ダマにならないよう混ぜる
• 鍋にバターを入れて火にかけ、焦がしバターを作る
• 焦がしバターを生地に加えて混ぜ、茹でて砕いた栗も加えて混ぜる
• 型に流し入れ、180度のオーブンで20〜22分焼く

メモ

• 鎧塚さんの栗スイーツ

鎧塚俊彦さんについて

鎧塚俊彦さんはヨーロッパで日本人初の三ツ星レストランシェフパティシエを務めた後、2004年、恵比寿にて出来立てのスイーツを提供する「Toshi Yoroizuka」をオープン。

六本木ミッドタウンや杉並にアトリエや店舗を構え、オーナーパティシエとして活躍されています。

また、世界初となる畑から一貫した自社生産のショコラづくりを目指したカカオ農園の経営や、農業と連携した店舗づくりなど、素材へのこだわりと食文化の発展に尽力されています。

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された鎧塚さんの栗レシピ を紹介しました。

今回、以前のスイーツレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報