【きょうの料理】ナスとかぼちゃの冷やし鉢のレシピ 大原千鶴さん夏野菜冷凍活用術
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【きょうの料理】なすとかぼちゃの冷やし鉢のレシピ 大原千鶴さんの夏野菜の冷凍活用術(2022年7月13日)

なすとかぼちゃの冷やし鉢 きょうの料理グルメ・レシピ情報
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2022年7月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの夏野菜の冷凍活用レシピ「ナスとかぼちゃの冷やし鉢」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、大原千鶴さんの夏野菜の冷凍活用術が特集されました。

水分が多く、傷みやすいなす・きゅうり・トマトなどの夏野菜を冷凍保存して長持ちさせる「夏野菜の冷凍ストック」方法と使い方を伝授!

この記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】なすとかぼちゃの冷やし鉢のレシピ 大原千鶴さんの夏野菜の冷凍活用術(2022年7月13日)

Recipe by NEWS123Course: 夏野菜の冷凍ストックCuisine: 夏野菜の冷凍ストック, なすとかぼちゃの冷やし鉢, ナスとかぼちゃの冷やし鉢
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(一人前)

110

kcal
Total time

15

minutes

夏野菜の冷凍保存術で紹介された大原千鶴さんのレシピ「ナスとかぼちゃの冷やし鉢」です。

材料

  • 冷凍ナス 2〜3個(200g)(こちらを参照)

  • 冷凍かぼちゃ 150g (こちらを参照)

  • みょうが(小口切り) 適宜

  • 浸し地(めんつゆカップ1で代用してもOK)
  • だし カップ1/2(100cc)

  • みりん(煮切ったもの) カップ1/5(40cc)

  • 薄口醤油 カップ1/5(40cc)

作り方

  • 保存容器に冷凍なす、冷凍かぼちゃを凍ったまま入れ、混ぜ合わせた浸し地の材料をかける。
  • 冷蔵庫に半日間ほどおいて解凍しながら味を含ませる。
  • なすを食べやすく切り、かぼちゃとともに器に盛る。
  • お好みで小口切りしたみょうがをのせたら完成!

大原千鶴さんのレシピ本

まとめ

2022年7月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの夏野菜の冷凍活用レシピ「なすとかぼちゃの冷やし鉢」の作り方をまとめました。

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