2022年5月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピ何でもありのかき揚げ丼の作り方を紹介します！
きょうの料理では、大原千鶴さんが、捨てがちな「はじっこ野菜」をいかして、新メニュー！
家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を紹介する大原千鶴のレシピで、野菜の皮や根、芯、外側の葉など、それぞれの特徴に合わせて、おいしい一品に変身させます！
ムリなく、ロスを減らすアイデアが満載。
今回の記事では、大原千鶴さんの何でもありのかき揚げ丼の作り方をまとめます。
【きょうの料理】何でもありのかき揚げ丼の作り方大原千鶴さんのレシピ（2022年5月11日）
Course: メインCuisine: かき揚げ丼, 何でもありのかき揚げ丼Difficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes490
kcal15
minutes2022年5月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピ何でもありのかき揚げ丼の作り方
材料
好みの残りの野菜（合わせて） 60g
桜えび（乾） 大さじ1
ご飯（温かいもの） 適量
小麦粉
揚げ油
- 【A】
小麦粉 大さじ2
水 大さじ2
- 【たれ】
だし 大さじ3
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 残り野菜はすべて3cm長さほどに切る。
- ボウルに1と桜えびを入れ、小麦粉大さじ1を加えてザックリと混ぜる。【A】をよく溶いて加え、さらに混ぜる。（※かき揚げは、衣をからめる前に粉をふるとまとまりがよくなる。堅い野菜はやや小さめに切ると揚げやすい。）
- 小さめのフライパンに揚げ油を170℃に熱し、2の半量を入れる。表面が固まってきたら上下を返し、カリッとするまで合計2分間ほど揚げて油をきる。残りの半量も同じように揚げる。（※小さめのフライパンで1枚ずつ揚げると、少ない油でも揚げられる。）
- 耐熱容器にたれの材料を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に1分間かける。
- 丼にご飯を盛り、3をのせ、4のたれをかければ完成！
大原千鶴さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年5月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピ何でもありのかき揚げ丼の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理
【きょうの料理】何でもありのかき揚げ丼の作り方大原千鶴さんのレシピ（2022年5月11日）
【きょうの料理】残り野菜のとろみ椀の作り方大原千鶴さんのレシピ（2022年5月11日）
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きょうの料理番組情報
かたまり肉ってテンション上がる〜！
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) May 3, 2022
Eテレ今夜9時 #きょうの料理 は #藤野嘉子 さんが、焼酎でマリネしたゆで豚を紹介。ゆで汁は梅干しや昆布入りで、肉だけでなくスープも絶品。もう、つくるしかないおいしさです！https://t.co/jF63BqkNbr pic.twitter.com/FNXfAUTzsN