【きょうの料理】春キャベツの簡単シュークルートの作り方 大原千鶴さんのレシピ(2022年4月13日)

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春キャベツの簡単シュークルート グルメ・レシピ

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2022年4月13日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんのフードロスを減らすレシピ「春キャベツの簡単シュークルート」の作り方を紹介します!

おいしく使いきる大原千鶴の家庭で生まれるフードロスを減らすレシピをご紹介します。

今回は「切りおき野菜」を使ったレシピ! すぐに使えて、時短にもなります。

この記事では、大原千鶴さんのフードロスを減らすレシピ「春キャベツの簡単シュークルート」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】春キャベツの簡単シュークルートの作り方 大原千鶴さんのレシピ(2022年4月13日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 春キャベツの簡単シュークルート
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

2022年4月13日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんのフードロスを減らすレシピ「春キャベツの簡単シュークルート」の作り方

材料

  • 春キャベツ 200g

  • じゃがいも 1コ(100g)

  • たまねぎ 1/4コ(50g)

  • 豚バラ肉(塊) 300g

  • 白ワイン カップ1/4

  • 粒マスタード 適量

  • 塩 適量

  • バター 適量

  • 【A】
  • 水 カップ1

  • 酢 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう(粒) 10~12粒

  • ローリエ 1枚

作り方

  • じゃがいもは7mm厚さの輪切りにする。たまねぎは粗みじん切りにする。豚肉は1cm厚さに切り、塩小さじ1/2をもみ込んでなじませ、冷蔵庫に10分間以上おく。
  • 厚手の鍋に白ワインを入れて中火にかけ、沸いてきたらバター10gを加えて溶かす。(白ワインは沸かしてアルコールをとばし、うまみを凝縮させる。バターが完全に溶けたら、アルコールがとんだ目安。)
  • たまねぎ、豚肉、じゃがいも、キャベツ、【A】を順に加え、ふたをして10分間ほど煮る。豚肉に火が通って野菜がしんなりとしたら器に盛り、好みで粒マスタードを添えれば完成!(鍋ごと食卓に出すときは豚肉を上にすると、ごちそう感アップ!)

大原千鶴さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年4月13日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんのフードロスを減らすレシピ「春キャベツの簡単シュークルート」の作り方をまとめました。

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