【きょうの料理】ナスと鮭のオイスターがらめの作り方 本田明子さんのなすレシピ
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【きょうの料理】ナスと鮭のオイスターがらめの作り方 本田明子さんのレシピ(2022年7月5日)

なすとさけのオイスターがらめ きょうの料理グルメ・レシピ情報
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2022年7月5日にNHK『きょうの料理』で放送された、本田明子さんのなすレシピ「なすとさけのオイスターがらめ」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、料理研究家 本田明子さんの茄子料理3品が特集されました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、本田明子さんのなすレシピ「ナスと鮭のオイスターがらめ」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】なすとさけのオイスターがらめの作り方 本田明子さんのなすレシピ(2022年7月5日)

Recipe by NEWS123Course: ナスレシピCuisine: ナスレシピ, ナスと鮭のオイスターがらめ, なすとさけのオイスターがらめ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories(一人前)

280

kcal
Total time

20

minutes

本田明子さんのナスレシピ「ナスと鮭のオイスターがらめ」です。

材料

  • なす 大2~3個(300g)

  • ピーマン 1個(40g)

  • 生鮭 2切(150g)サーモンでも◎

  • 片栗粉 小さじ2

  • サラダ油 大さじ2

  • 【A】
  • おろしにんにく 小さじ1

  • 酒 大さじ3

  • オイスターソース 大さじ1

  • トマトケチャップ 大さじ1

  • 醤油 大さじ1/2

作り方

  • ナスはヘタを除いて4つ割りにし、長さ半分に切る。
  • ピーマンは縦半分に切ってタネとヘタを取り一口大に切る。
  • 鮭は3~4等分のそぎ切りにし、片栗粉小さじ2をまぶす。
  • Aを混ぜ合わせておく。
  • 大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、ナスを焼きつけるように炒める。
  • ナス全体に火が通ったら端に寄せ、あいているところに鮭を並べる。
  • ピーマンをナスの上にのせる。
  • 2~3分焼いたら鮭の上にAをかけ、その上にナスとピーマンをのせる。
  • フライパンを揺すりながら全体を混ぜて味をからめる。
  • 鮭に火が通ったら器に盛って完成!

本田明子さんの著書です↓

まとめ

本田明子さんのナスレシピ「ナスと鮭のオイスターがらめ」を紹介しました。

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