【きょうの料理】オーブンでバーベキューのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 夏のお助けごはんの作り方(2022年7月29日)

オーブンでバーベキュー きょうの料理グルメ・レシピ情報

2022年7月29日にNHK『きょうの料理』で放送された、タサン志麻さん(しまさん)のレシピ「オーブンでバーベキュー」の作り方を紹介します!

きょうの料理では、”伝説の家政婦”として人気のタサン志麻さんが、日々のごはん作りを楽にする知恵をご自身の台所から紹介する「タサン志麻さんの小さな台所」を放送中です。

2回目のテーマは「夏のお助けごはん」で、志麻さんが夏によく作るというレシピを教えてくれました。

この記事では、志麻さんのレシピ「オーブンでバーベキュー」の作り方をまとめます。

スポンサーリンク

【きょうの料理】オーブンでバーベキューのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 夏のお助けごはんの作り方(2022年7月29日)

Recipe by NEWS123Course: 志麻さんレシピCuisine: 志麻さんレシピ, オーブンでバーベキュー
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories(一人前)

460

kcal
Total time

50

minutes

志麻さんの夏のお助けご飯のレシピ「オーブンでバーベキュー」です。

材料

  • 鶏もも肉1枚(350g)

  • 鶏むね肉 1枚(350g)

  • たまねぎ1コ(200g)

  • ズッキーニ1本(200g)

  • なす1コ(100g)

  • パプリカ(赤・黄) 各1コ(各200g)

  • 黒こしょう(粗びき)

  • オリーブ油

  • 【レモンハーブマリネ】 
  • オリーブ油大さじ2

  • にんにく(薄切り)2かけ分

  • レモン汁1/2コ分

  • ハーブ 適量 タイム(生)、ローズマリー(生)、ローリエなど。お好みのものでOK。

作り方

  • 鶏肉はそれぞれ大きめの一口大に切り、合わせて塩小さじ1(肉の重量の約0.8%)、黒こしょう適量をまぶす。
    <point>野菜に味をつけない分、肉にしっかり下味をつけて味にメリハリを出す。
  • ボウルにレモンハーブマリネの材料を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてよくもみ込み、15分間以上おく。
  • オーブンは200℃に温める。
  • たまねぎは6等分のくし形に切る。
  • ズッキーニ、なすはヘタを除いて3cm厚さの輪切りにする。
  • パプリカはヘタと種を除いて食べやすく切る。
  • 天板にオーブン用の紙を敷き、鶏肉を皮を上にして並べる。
  • 肉の間に野菜を並べる(天板が小さい場合は、野菜の上に肉をのせる)。
  • ボウルに残ったレモンハーブマリネをかけ、オリーブ油大さじ2を回しかける。
    <point>オリーブ油を全体に回しかけると、火の通りが均一になる。また、肉や野菜の水分が閉じ込められ、ジューシーに焼き上がる。
  • 200℃のオーブンで30~40分間、肉に火が通るまで焼く。
    <point>オーブンによって火の入り方が違うため、焼き加減に注意する。
  • 天板ごと食卓に出す。

メモ

  • マリネ液ははちみつじょうゆ、ハニーマスタード、カレーヨーグルトなど気分に合わせて変えると違った味が楽しめる!

タサン志麻さんのレシピ本

まとめ

2022年7月29日にNHK『きょうの料理』で放送された、タサン志麻さん(しまさん)のレシピ「オーブンでバーベキュー」の作り方をまとめました。

今回登場したレシピです↓

きょうの料理関連記事一覧

きょうの料理の記事

【きょうの料理】豆腐鶏そぼろの作り方 鳥羽周作さんのレシピ(2022年7月26日)

【きょうの料理】コクうまチーズゴーヤチャンプルーの作り方 鳥羽周作さんのレシピ(2022年7月26日)

【きょうの料理】豆腐ピーナツバターコッペパンの作り方 鳥羽周作さんのレシピ(2022年7月26日)

【きょうの料理】ごま豆腐混ぜそばの作り方 鳥羽周作さんのレシピ(2022年7月26日)

【きょうの料理】すいかのゼリーのレシピ 荻田尚子さんのひんやりスイーツ(2022年7月25日)

【きょうの料理】スイカとココナツミルクのクラッシュゼリーのレシピ 荻田尚子さんのひんやりスイーツ(2022年7月25日)

【きょうの料理】メロンのグラスデザートのレシピ 荻田尚子さんのひんやりスイーツ(2022年7月25日)

【きょうの料理】パイナップルのヨーグルトジュースのレシピ 荻田尚子さんのひんやりスイーツ(2022年7月25日)

【きょうの料理】かぼちゃとトマトのコクうま和サラダの作り方 京料理人のベジ定食レシピ(2022年7月22日)

【きょうの料理】オクラと春雨のとろみ汁の作り方 京料理人のベジ定食レシピ(2022年7月22日)

【きょうの料理】枝豆ご飯の作り方 京料理人のベジ定食レシピ(2022年7月22日)

【きょうの料理】ミートソーススパゲッティのレシピ プロ直伝イタリアン 鈴木美樹さんの料理(2022年7月19日)

【きょうの料理】紫たまねぎのアグロドルチェのレシピ プロ直伝イタリアン 鈴木美樹さんの料理(2022年7月19日)

⇒ きょうの料理関連記事一覧