【きょうの料理】ごま豆腐混ぜそばの作り方 鳥羽周作さんのレシピ(2022年7月26日)

ごま豆腐混ぜそば きょうの料理グルメ・レシピ情報

2022年7月26日にNHK『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作シェフの「豆腐、やるじゃん!」のレシピ ごま豆腐まぜそばの作り方を紹介します!

今回のきょうの料理は、料理界きっての熱き男、鳥羽周作シェフと、炎が生んだ太古の調理器具、土器のドッキーがおくる、強火な心で料理を楽しむシリーズ企画!

今回は、豆腐のアレンジ料理に挑戦!

鳥羽シェフが、食べ応えがある豆腐レシピを教えてくれました。

今回の記事では、鳥羽周作シェフのレシピ ごま豆腐混ぜそばの作り方をまとめます。

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【きょうの料理】ごま豆腐混ぜそばの作り方 鳥羽周作さんのレシピ(2022年7月26日)

Recipe by NEWS123Course: 豆腐レシピCuisine: 豆腐レシピ, ごま豆腐混ぜそば
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories(一人前)

270

kcal
Total time

10

minutes

鳥羽周作シェフの豆腐レシピ「ごま豆腐まぜそば」です。

材料

  • 乾燥中華麺 70g

  • 豆腐鶏そぼろ 適量(作り方はこちらを参照)

  • ラー油 適量

  • 細ねぎ 適量

  • 【A】
  • ごま油 小さじ1/2強

  • 中華風顆粒チキンスープの素 小さじ1/2

  • 【ごま豆腐ダレ】
  • 豆腐ピーナッツバター 50g(作り方はこちらを参照)

  • 牛乳 大さじ3

  • 醤油 小さじ1

  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  • 細ねぎは小口切りにする。
  • ごま豆腐だれの材料を混ぜ合わせておく。
  • 中華麺は袋の表示通りに茹でて水けをきる。
  • ボウルに【A】を入れ中華麺を熱いうちに加えて混ぜ合わせる。
  • 器に中華麺を盛り、豆腐鶏そぼろをのせる。
  • ごま豆腐ダレとラー油をかけ細ねぎを散らす。

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まとめ

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作シェフのレシピ ごま豆腐混ぜそばの作り方をまとめます。

今回の鳥羽周作シェフのレシピです↓

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