2022年7月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんの保存食レシピ「赤とうがらしシュガー」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、夏の恵みを味わい尽くすアイデア盛りだくさんの保存食4品を、料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんのレシピ「赤唐辛子シュガー」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】赤とうがらしシュガーのレシピ 井澤由美子さんの保存食（2022年7月18日）
Course: 保存食Cuisine: 保存食, 赤唐辛子シュガー, 赤とうがらしシュガー4
servings5
minutes5
minutes10
minutes井澤由美子さんの保存食レシピ「赤唐辛子シュガー」です。
材料
生赤唐辛子 小10本（20g）
グラニュー糖 1カップ
塩 大さじ2
作り方
- 生唐辛子はヘタを除く
＜point＞乾燥の場合は湯に浸けて1日おき完全に戻して水けを拭く - 清潔な保存容器にグラニュー糖と塩を入れて赤唐辛子をのせハンドブレンダーで撹拌する
- 出来上がった赤とうがらしシュガーは、バタートーストに塗ったり、フルーツと合わせると美味しい！
メモ
- 常温で6か月間保存可能。
まとめ
2022年7月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんのレシピ「赤唐辛子シュガー」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
夏の恵みを味わい尽くすアイデア盛りだくさんの保存食を、料理研究家の #井澤由美子 さんがご紹介。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) July 18, 2022
夏野菜をたくさん買いすぎたり、家庭菜園で育ちすぎた人、必見です！
18日(月)夜9時〜[Eテレ]放送。#きょうの料理 https://t.co/1LXgoGPQuB pic.twitter.com/6gXTDJbEyI