【きょうの料理】フライドポテト谷原章介さんのレシピ(2023年1月13日)

フライドポテト グルメ・レシピ

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2023年1月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷原章介さんのレシピ「フライドポテト」の作り方を紹介します。

今回の「きょうの料理」では、「谷原家のおうちごはん」が紹介されました。

俳優やキャスターとして活躍する谷原章介さんは、自他ともに認める料理好き。

今回は家族に好評の、スパゲッティミートグラタンとフライドポテトを紹介されました。

スパゲッティミートグラタンは、谷原さんが学生時代に通った喫茶店の味がベース。

ミートソースの下には、とろっとしたホワイトソースがからんだパスタが、おいしさとボリューム満点の一品です。

今回の記事では、2023年1月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷原章介さんのレシピ「フライドポテト」の作り方をまとめます。

【きょうの料理】フライドポテト谷原章介さんのレシピ(2023年1月13日)
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【きょうの料理】フライドポテト谷原章介さんのレシピ(2023年1月13日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: フライドポテト, ポテトフライDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2023年1月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷原章介さんのレシピ「フライドポテト」の作り方

材料

  • じゃがいも(男爵) 4~5個(600g)

  • 小麦粉 大さじ1

  • 揚げ油 適量

  • 【青のり×塩】
  • 塩 適量

  • 青のり 大さじ1

  • 【アボカド×マヨネーズ】
  • アボカド 1/2個

  • マヨネーズ 大さじ1

  • レモン汁 小さじ1

  • 塩 小さじ1

  • 粉チーズ 10g

  • 【スイートチリソース×ケチャップ】
  • スイートチリソース 大さじ1

  • トマトケチャップ 小さじ1

  • レモン汁 小さじ1/2

  • 【アンチョビ×ヨーグルト】
  • アンチョビ(ペースト) 8g

  • ギリシャヨーグルト(無糖) 40g

  • にんにく(すりおろす) 3g

  • パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮ごと8等分のくし形に切る。
    水に10分さらして水が透明になるまで2~3回洗って水気を拭く。
  • 1のじゃがいもと小麦粉をポリ袋に入れて振り、粉をまぶす。
    鍋にたっぷりの揚げ油を注ぎ、中火で160℃に熱してじゃがいもを入れる。
    時々混ぜて、表面が少し色づき、じゃがいもが透き通ってくるまで7~8分揚げる。
    網に上げ、5分おく。
  • 強火にして油が190~200℃になったら②を戻し、カリッとするまで2分程揚げる。
    塩適量を振り、お好みのディップを添えて完成。
  • 青のり×塩
    青のりと塩を混ぜ合わせれば完成!
  • アボカド×マヨネーズ
    アボカドは半量をスプーンでつぶし、マヨネーズ、レモン汁、塩、粉チーズを混ぜ合わせる。残りのアボカドは5㎜角に切って、軽く混ぜ合わせれば完成!
  • スイートチリソース×ケチャップ
    スイートチリソース、ケチャップ、レモン汁を混ぜ合わせれば完成!
  • アンチョビ×ヨーグルト
    アンチョビ、ギリシャヨーグルト、にんにく、パセリを混ぜ合わせれば完成!

メモ

  • 谷原家のおうちごはんフライドポテト

まとめ

今回の記事では、2023年1月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷原章介さんのレシピ「フライドポテト」の作り方をまとめました。

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP