【きょうの料理】ねぎ油のあえ麺のレシピ O2大津光太郎さんの中国料理(2022年12月20日)

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ねぎ油のあえ麺 グルメ・レシピ情報
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2022年12月20日にNHK『きょうの料理』で放送された 大津光太郎さんの中国料理レシピ ねぎ油のあえ麺の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、野菜ソムリエの資格をもち、既成概念に捉われない新しい中国料理で人気を集めている中国料理O2(オーツー)のオーナーシェフ・大津光太郎さんが登場しました。

プロ直伝のシューマイやネギ油など、本格中国料理を教えてくれました。

この記事では、2022年12月20日にNHK『きょうの料理』で放送された 大津光太郎さんのレシピ ねぎ油のあえ麺の作り方をまとめます。

【きょうの料理】ねぎ油のあえ麺のレシピ O2大津光太郎さんの中国料理(2022年12月20日)
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【きょうの料理】ねぎ油のあえ麺のレシピ O2大津光太郎さんの中国料理(2022年12月20日)

Recipe by NEWS123Course: 中国料理, ねぎ油のあえ麺Cuisine: 中国料理, ねぎ油のあえ麺
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

中国料理店O2大津光太郎さんのレシピ です。

材料

  • 中華(生) 1玉(140g)

  • 紫たまねぎ(繊維に垂直に薄切り) 1/4コ分(50g)

  • パプリカ(赤:薄切り) 1/4分(各50g)

  • パプリカ(黄:薄切り) 1/4分(各50g)

  • パクチーの葉 適宜

  • 【A】
  • ねぎ油 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ3/4〜1

  • しょうゆ 大さじ3/4〜1

  • こしょう 少々

作り方

  • 中華麺は袋の表示どおりにゆでる。
  • 【A】は混ぜ合わせる。
  • 麺をざるに上げ(湯をきりすぎない)、ボウルに入れ、【A】を加えてトロッとするまでよく混ぜる。
  • 器に盛り、紫たまねぎとパプリカをのせる。
  • 好みでパクチーの葉をあしらえば完成!

メモ

  • 大津光太郎さんの中国料理レシピ

大津光太郎さんのお店情報

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まとめ

今回の記事では、2022年12月19日にNHK『きょうの料理』で放送された 大津光太郎さんの中国料理レシピ の作り方をまとめました。

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP