【きょうの料理】帆立とねぎの煮びたしの作り方笠原将弘さんのおせちレシピ(2022年12月13日)

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帆立とねぎの煮びたし グルメ・レシピ情報
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2022年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピ帆立とねぎの煮びたしの作り方を紹介します!

きょうの料理では、笠原将弘さんが登場しました。

今年も残りわずか、年に一度、大切な人の喜ぶ顔を思い浮かべながらつくる「おせち」や「ごちそう」を和食の笠原将弘さんに教わります。

この記事では、2022年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピ帆立とねぎの煮びたしの作り方をまとめます。

【きょうの料理】帆立とねぎの煮びたしの作り方笠原将弘さんのおせちレシピ(2022年12月13日)
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【きょうの料理】帆立とねぎの煮びたしの作り方笠原将弘さんのおせちレシピ(2022年12月13日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 帆立とねぎの煮びたしDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピ帆立とねぎの煮びたし煮の作り方

材料

  • 刺身用ほたて貝柱 8個(240g)

  • 塩水 水1ℓに塩小さじ2弱

  • ねぎ白い部分 2本分

  • 柚子の皮 少々

  • 柚子の皮 少々

  • 一味唐辛子 少々

  • 【A】
  • だし 2+1/4カップ

  • 薄口醤油 大さじ2

  • みりん 大さじ2

作り方

  • ホタテは1%の塩水で洗い、貝柱の周りに白く堅いところがあれば除いて水けを拭き取る。
  • ねぎは5㎝長さに切り、切り目を入れて芯を除く。
  • 柚子の皮はせん切り。
  • 鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ち。
  • ねぎを加え、弱火にして5分煮る。
  • ホタテを加えて火を止め、そのままペーパータオルをかぶせておく。
  • 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • 器に盛り、ホタテに柚子の皮をのせ、ねぎに一味唐辛子をふれば完成!

メモ

  • 笠原将弘さんのおせちレシピ

笠原将弘さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピ帆立とねぎの煮びたしの作り方をまとめました。

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