【きょうの料理】カステラ卵の作り方笠原将弘さんのおせちレシピ(2022年12月12日)

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笠原将弘さんのカステラ卵 グルメ・レシピ情報
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2022年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピカステラ卵の作り方を紹介します!

きょうの料理では、笠原将弘さんが登場しました。

今年も残りわずか、年に一度、大切な人の喜ぶ顔を思い浮かべながらつくる「おせち」や「ごちそう」を和食の笠原将弘さんに教わります。

この記事では、2022年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピカステラ卵の作り方をまとめます。

【きょうの料理】カステラ卵の作り方笠原将弘さんのおせちレシピ(2022年12月12日)
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【きょうの料理】カステラ卵の作り方笠原将弘さんのおせちレシピ(2022年12月12日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: カステラ卵, おせちDifficulty: 簡単
Servings

10

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

630

kcal
Total time

25

minutes

2022年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピカステラ卵の作り方

材料

  • 溶き卵 4個分

  • 白身魚のすり身 100g

  • 【A】
  • みりん 大さじ4

  • 砂糖 30g

  • 塩 少々

作り方

  • 白身魚のすり身をフードプロセッサーに入れる。
  • 溶き卵を3~4回に分けて加え、その都度滑らかになるまで撹拌する。
  • 【A】を加え、さらに撹拌する。(卵を一度に加えるとすり身の粒が残ってしまうので、数回に分けて加える。)
  • ザルで濾して滑らかにする。ザルの底に残ったすり身は、ゴムべらで丁寧にすり潰す。
  • パウンド型にラップを敷いて生地を流し入れ、ゴムべらで表面をならす。
  • 台に型ごと軽く2~3回落として空気を抜く。
  • 蒸気の上がった蒸し器に入れ、割り箸2本を型にのせてペーパータオルをかぶせる。(蒸す間に水滴がおちないように。)
  • 蓋をして弱火~中火で20~30分蒸して火を通す。(竹串を刺して何もついてこなければOK)
  • 粗熱を取り、型から出してラップを外し、食べやすく切れば完成!

メモ

  • 笠原将弘さんのおせちレシピ

まとめ

今回の記事では、2022年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピカステラ卵の作り方をまとめました。

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