【きょうの料理】ねぎ油のレシピ O2大津光太郎さんの中国料理(2022年12月20日)

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ねぎ油 グルメ・レシピ情報
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2022年12月20日にNHK『きょうの料理』で放送された 大津光太郎さんの中国料理レシピ ネギ油の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、野菜ソムリエの資格をもち、既成概念に捉われない新しい中国料理で人気を集めている中国料理O2(オーツー)のオーナーシェフ・大津光太郎さんが登場しました。

プロ直伝のシューマイやネギ油など、本格中国料理を教えてくれました。

この記事では、2022年12月20日にNHK『きょうの料理』で放送された 大津光太郎さんのレシピ ねぎ油の作り方をまとめます。

【きょうの料理】ねぎ油のレシピ O2大津光太郎さんの中国料理(2022年12月20日)
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【きょうの料理】ねぎ油のレシピ O2大津光太郎さんの中国料理(2022年12月20日)

Recipe by NEWS123Course: 中国料理, ネギ油Cuisine: 中国料理, ネギ油, ねぎ油
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

中国料理店O2大津光太郎さんのレシピ です。

材料

  • ねぎ 150g

  • たまねぎ(大) 1/4コ(75g)

  • しょうが 30g

  • にんにく 5かけ

  • 米油 カップ2

作り方

  • ねぎはブツ切り、たまねぎは横に5mm厚さに切る。しょうがはおおまかに切ってつぶし、にんにくは2等分にしてつぶす。
  • 鍋に【ねぎ油】の材料を入れて中火にかけ、野菜が色づいてきたら弱火で20~30分間煮る。
  • 焦げ茶色になったら、耐熱のボウルにざるをのせてこせば完成!

メモ

  • 大津光太郎さんの中国料理レシピ

大津光太郎さんのお店情報

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まとめ

今回の記事では、2022年12月19日にNHK『きょうの料理』で放送された 大津光太郎さんの中国料理レシピ ネギ油の作り方をまとめました。

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP