【きょうの料理】ヨーグルトレアチーズケーキのレシピ 鳥羽周作シェフの強火で行こうぜ(2022年12月27日)

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ヨーグルトレアチーズケーキ グルメ・レシピ情報
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2022年12月27日にNHK『きょうの料理』で放送された 鳥羽周作さんの強火で行こうぜ!レシピ ヨーグルトレアチーズケーキの作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する「強火で行こうぜ!」シリーズで、鳥羽周作さんが登場しました。

年末年始におすすめの料理を教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された 鳥羽周作さんの強火で行こうぜ!レシピ ヨーグルトレアチーズケーキの作り方をまとめます。

【きょうの料理】ヨーグルトレアチーズケーキのレシピ 鳥羽周作シェフの強火で行こうぜ(2022年12月27日)
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【きょうの料理】ヨーグルトレアチーズケーキのレシピ 鳥羽周作シェフの強火で行こうぜ(2022年12月27日)

Recipe by NEWS123Course: ヨーグルトレアチーズケーキCuisine: ヨーグルトレアチーズケーキ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

1440

kcal
Total time

20

minutes

鳥羽周作シェフのレシピ です。(直径15㎝の底が抜けるタイプの丸型1台分。表面加工されたもの。)

材料

  • クリームチーズ 200g

  • グラニュー糖 50g

  • バター(無塩) 25g

  • プレーンビスケット(市販) 38g

  • 【A】
  • プレーンヨーグルト(無糖) 200g

  • いちごジャム 60g

  • レモン汁 小さじ1(5g)

  • バニラエッセンス 少々

  • 【B】
  • 粉ゼラチン 5g

  • 湯 1/4カップ

作り方

  • クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。
  • バターは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで20秒加熱する。
  • ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
  • グラニュー糖を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
  • 【A】を順に加えて再びしっかりと混ぜ合わせる。
    ★Point 使うジャムによって違った味わいに!
  • 別の容器に【B】を混ぜ合わせ、粉ゼラチンをしっかり溶かす。
  • 溶かした粉ゼラチンをクリームチーズのボウルに2回に分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。
  • 口触りを良くするため、目の細かいザルでこす。
  • 厚手のポリ袋にビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕く。
  • 溶かしたバターを加えて混ぜるように揉み、全体にしっかりとなじませる。
  • 型の底にビスケットを敷き詰め、押し固める。
  • 生地を流し入れ、型ごと台の上にトントンと落として空気を抜く。
  • 冷蔵庫で3時間冷やし固める。
  • 型の側面とケーキの間にナイフを差し込んでぐるりと一周させる。
  • 円筒形の缶などにのせてそのまま型の側面を押し下げて抜く。
  • 型の底を外す。

鳥羽周作さんのレシピ本情報

まとめ

今回の記事では、「きょうの料理」で放送された 鳥羽周作さんの強火で行こうぜ!レシピ ヨーグルトレアチーズケーキの作り方を紹介しました。

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP