2023年1月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんのレシピ「お餅入り味噌ラーメン」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、土井善晴さんのふつうにおいしいもんが特集されました。
冬の「ふつうにおいしいもん」、「ご飯とお餅」を使った料理を教えてくれました。
今回の記事では、2023年1月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんのレシピ「お餅入りみそラーメン」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】お餅入りみそラーメンのレシピ 土井善晴さんふつうにおいしいもん（2023年1月16日）
Course: お餅入り味噌ラーメン, お餅入りみそラーメンCuisine: お餅入り味噌ラーメン, お餅入りみそラーメン1
servings5
minutes10
minutes590
kcal15
minutes土井善晴さん冬のふつうにおいしいもん レシピです。
材料
生中華麺 1玉（120～140g）
キャベツ 120g
ねぎ 1/3本（30～40g）
にんにく 1片
切り餅 1個
煮干し 5～6匹
水 ラーメン鉢１杯分（カップ約2杯分）
ラー油 適宜
粉山椒 適宜
サラダ油 大さじ1
- 【A】
白味噌 20g
赤味噌 20g
作り方
- キャベツは細切りに、ねぎは斜め薄切りに、にんにくはたたいて潰して皮を剥き、粗く刻んでおく。
- 鍋にサラダ油、にんにく、煮干しを入れ、弱火で炒める。
- 香りが立ったら、キャベツ、ねぎを加えて中火で焼き目がつくまで炒める。
- 水、餅を加える。
- 煮立ったら【A】を溶き入れて2～3分煮る。
- 別の鍋に湯を沸かし、中華麺の粉を落として入れ、かために茹でる。
- 麺をザルにあげ湯切りし、餅の鍋に加えてなじませる。
- ラーメン鉢に麺、具、餅を盛ってスープを注ぐ。
- お好みでラー油や粉山椒をふっていただく。
土井善晴さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2023年1月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんのレシピ「お餅入り味噌ラーメン」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP