【きょうの料理】厚揚げポッサムの作り方鳥羽周作シェフのレシピ(2023年1月24日)

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きょうの料理厚揚げポッサム グルメ・レシピ情報
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2023年1月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、厚揚げポッサムの作り方鳥羽周作シェフのレシピを紹介します!

今回のきょうの料理は、日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決するsioオーナーシェフ鳥羽周作さんの「強火で行こうぜ!」。

豚肉の代わりに厚揚げを使う「厚揚げポッサム」が登場!

この記事では、2023年1月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、厚揚げポッサムの作り方鳥羽周作シェフのレシピをまとめます。

【きょうの料理】厚揚げポッサムの作り方鳥羽周作シェフのレシピ(2023年1月24日)
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【きょうの料理】厚揚げポッサムの作り方鳥羽周作シェフのレシピ(2023年1月24日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 厚揚げポッサムDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2023年1月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、厚揚げポッサムの作り方鳥羽周作シェフのレシピ

材料

  • 厚揚げ 150g

  • ごま油 大さじ1

  • 【たれ】
  • コチュジャン 大さじ1

  • みそ 大さじ1

  • 酢 大さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1

  • はちみつ 小さじ1

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

  • 白ごま 小さじ1/2

  • 【付け合わせ】
  • サンチュ 8枚

  • 白菜キムチ 50g

  • きゅうり(せん切り) 25g

  • 白髪ねぎ 15g

  • にんにく(薄切り) 2かけ分

作り方

  • 白髪ねぎ を4〜5cm長さのねぎに切り目を入れて芯を除き、繊維に沿ってせん切りにし、水に数分間さらして水けをきる。
  • 厚揚げは1cm厚さに切り、たれの材料は混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げの両面を焼き色がつくまで4〜5分間焼く。
  • 皿に厚揚げと付け合わせの材料を盛りつけ、たれを添えれば完成!

メモ

  • 豚肉の代わりに厚揚げを使う「厚揚げポッサム」
  • サンチュに厚揚げと付け合わせをのせ、たれをかけて巻いて食べる。

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まとめ

今回の記事では、2023年1月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、厚揚げポッサムの作り方鳥羽周作シェフのレシピまとめました。

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP