2022年12月23日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピをまとめて紹介します！
今回はクリスマス直前SP！クリスマスにぴったりなパーティーレシピを、當真あみさん、北村匠海さん、なすなかにしさんのために作りました。
クリスマスらしい色鮮やかなパーティー料理や、簡単フレンチ・炊き込みご飯など13品を披露！
この記事では、『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピをまとめます！
同じ日に放送された志麻さん料理教室のレシピは、こちらでまとめています↓
【沸騰ワード】志麻さんレシピクリスマス料理13品まとめ（サーモンのソースヴェルトetc.）フレンチなど2022年12月23日
Course: クリスマス料理, 志麻さんCuisine: クリスマス料理, 志麻さん4
servings5
minutes10
minutes15
minutes志麻さんクリスマスレシピ です。こちらはサーモンのソースヴェルト（緑のマヨソース）です。
材料
生サーモン（ブロック） 1パック（200g）
塩コショウ 適量
白ワイン 適量（ひとまわし）
タイム 2本
ベビーリーフ 適量
- ソースヴェルト ハーブ入りマヨネーズ
青ネギ 2本
パセリの葉 2〜3本分
りんご酢 大さじ1
卵黄 2個
塩 ２つまみくらい
黒コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ5〜6
サラダ油 大さじ1と1/2
水 小さじ1程度
作り方
- キッチンペーパーで水気を拭き取った生サーモンに塩コショウを振り、耐熱皿にのせ、タイムをのせて、白ワインを回しかける
- ラップをして電子レンジ500〜600Wで3〜5分ほど加熱する
★Point 500Wの方が柔らかく仕上がる！ - 卵黄、お酢、塩コショウ、適当な長さに切った青ネギ、茎をとり洗ったパセリの葉を入れミキサーにかける
- オリーブオイルを加えてさらにミキサーにかけ、サラダ油を加えて再びミキサーにかけ、水小さじ1ほどを加え、とろっと流れるくらいまで伸ばす
★Point 油はオリーブオイルのみだと苦味が出るので、サラダ油と合わせる - 加熱したサーモンの水気をしっかり拭き取り、ハーブ入りマヨネーズソース（ソースヴェルト）を全体を覆うようにかける
- ソースをまとったサーモンを皿に盛り、ベビーリーフを飾ったら完成
長芋とかつお節の酢味噌あえ
長芋とかつお節の酢味噌あえは、かつお節をたっぷり使った前菜料理です。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】長芋とかつお節の酢味噌あえのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
みかんとイカのサラダ
みかんとイカのサラダは、みかんを皮ごと使ってさっぱり！
みかんの酸味と皮の苦味が不思議とイカの刺身と合うそうです。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】みかんとイカのサラダのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
ガランティーヌ カマンベールベーコン巻き
ガランティーヌは鶏肉などで具材を包み低温で茹で上げるフランス料理です。
今回はカマンベールチーズ、トマト、ベーコン、ほうれん草を鶏肉で包み、茹で上げて作りました。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】ガランティーヌ カマンベールベーコン巻きのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
刺身のタルタルじゃがいも添え
刺身のタルタルジャガイモ添えは、刺身パックで作れるオードブル料理！
刺身を細かくカットしたら柚子果汁や梅干しと和え、火を通したじゃがいもにディップしていただきます。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】刺身のタルタルじゃがいも添えのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
ヴォルオヴァン 牡蠣と椎茸のパイ
ヴォル・オ・ヴァンはフレンチで「風で飛ぶほど軽い料理」という意味だそうです。
パイ生地にしいたけと牡蠣を煮込んだ具材を詰めました。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】ヴォルオヴァン 牡蠣と椎茸のパイのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
豚肉と野菜のシチュー
豚肉と野菜のシチューは、玉ねぎやにんじんなどを丸ごと煮込むことで旨味を閉じ込めた志麻さん流クリームシチューです。
小麦粉、バターで作ったルウで仕上げます。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】豚肉と野菜のシチュー（クリームシチュー）のレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
豚キムチ炊き込みご飯
豚キムチ炊き込みご飯は土鍋で作るレシピです。
豚キムチがそのまま炊き込みご飯に！
ナンプラーの隠し味を入れています。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】豚キムチ炊き込みご飯のレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
鯖パスタ
鯖パスタはサバなどをオリーブオイルで煮たソースで作るレシピです。
じっくり油で煮たサバを丸ごとパスタに乗せていただきます。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】鯖パスタのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
牛肉のたたきタイ風マリネ
牛肉のたたきタイ風マリネは、レモンやナンプラーでマリネしたタイ風料理です。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】牛肉のたたきタイ風マリネのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
食パン和風ピザ
食パン和風ピザは時間がかかるピザ生地の代わりに、食パンを使ったお手軽レシピです。
ツナにマヨネーズ、味噌を和えて和風に！
ネギは最後にトッピングすることで風味が飛ばず美味しくいただけます。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】食パン和風ピザのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
骨付きチキンのロースト カレー風味
骨付きチキンのロースト カレー風味は、北村匠海さんが「今日一！」と言った一品です。
焼く前に玉ねぎでマリネすることで、お肉が柔らかく仕上がります。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】骨付きチキンのロースト カレー風味のレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
紅茶とトマトのコンポート
クリスマスパーティーのシメのデザートは、紅茶とトマトのコンポートでした。
トマトを紅茶で煮込むという斬新なメニューですが、紅茶とトマトは香り成分が同じなので、実は相性が良いそうです。
作り方はこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】紅茶とトマトのコンポートのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
志麻さんのレシピ本
まとめ
『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピをまとめて紹介しました。
2023年放送のコストコ冬の新商品は、こちらでまとめています↓
沸騰ワード 志麻さんのレシピ
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