【沸騰ワード】豚肉と野菜のシチュー(クリームシチュー)のレシピ!志麻さんクリスマス料理2022年12月23日

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豚肉と野菜のシチュー グルメ・レシピ情報
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2022年12月23日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピ 豚肉と野菜のシチューの作り方を紹介します!

今回はクリスマス直前SP!クリスマスにぴったりなパーティーレシピを、當真あみさん、北村匠海さん、なすなかにしさんのために作りました。

クリスマスらしい色鮮やかなパーティー料理や、簡単フレンチ・炊き込みご飯など13品を披露!

この記事では、『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピ クリームシチューの作り方をまとめます!

今回のクリスマスレシピは、こちらでまとめています↓

【沸騰ワード】豚肉と野菜のシチュー(クリームシチュー)のレシピ!志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
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【沸騰ワード】豚肉と野菜のシチュー(クリームシチュー)のレシピ!志麻さんクリスマス料理2022年12月23日

Recipe by NEWS123Course: クリスマス料理, クリームシチュー, シチュー, 豚肉と野菜のシチューCuisine: クリスマス料理, クリームシチュー, シチュー, 豚肉と野菜のシチュー
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

5

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

志麻さんクリスマスレシピ です。(分量は目安です)

材料

  • 豚肩ロース肉 400〜500g

  • にんじん 2個

  • たまねぎ 2個

  • マッシュルーム 5個くらい

  • さやえんどう(茹でたもの) 適量

  • 塩コショウ 適量

  • 水 2Lくらい

  • ローリエ 1枚

  • コンソメ 1個

  • バター 適量

  • 小麦粉 大さじ3〜4くらい

  • 生クリーム 適量(100cc〜)

作り方

  • 豚肩ロース肉を一口大にカットして、塩コショウする
  • 鍋に水、豚肩ロース肉を入れて火にかけ、沸騰しはじめたらアクをとる
    ★Point 水が沸騰する瞬間にアクが上がってくるので、丁寧に取り除く
  • 皮を剥いたたまねぎ、ニンジンを丸ごと投入する
    ★Point 丸ごと煮込むと断面が少ないため、野菜の旨味を逃さず柔らかくなる
  • ローリエ、コンソメ1個を加え、フタをして沸騰させないように弱火で1時間ほど煮る(鍋を途中で動かしたり一度火を止めたりして調整)
    ★Point 鍋は弱火で絶対に沸かさない!グツグツ煮ると肉がかたくなり、旨味や香りが抜けて雑味が出るため。
  • 具材を取り出し、野菜を一口大にカットする
  • 具材を取り出したスープを半量になるまで煮詰める
  • バターをフライパンで溶かし、小麦粉を加えて混ぜながら炒め、スープを少量加えて混ぜ合わせ、ルウを作る
  • ルウがもったりしてきたら、スープに戻し混ぜ合わせる
  • 仕上げに生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる
  • マッシュルームを4等分して、油をひいたフライパンで焼き色がつくまで炒め、塩コショウを振る
  • マッシュルーム、野菜をシチューに戻す
  • 温まったら皿に盛り、茹でて5cm幅くらいにカットしたさやえんどうを3〜4本散らす

志麻さんのレシピ本

まとめ

『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピ クリームシチューの作り方を紹介しました。

沸騰ワード 志麻さんのレシピ

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沸騰ワード 番組情報

番組名:沸騰ワード10
放送局:日本テレビ系列
放送時間:毎週金曜日 19:56分~20:54
出演者:バナナマン設楽統、日村勇紀、岩田絵里奈ほか
公式HP:沸騰ワード10公式HP