2022年7月26日にNHK『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作シェフの「豆腐、やるじゃん！」のレシピ 豆腐鶏そぼろの作り方を紹介します！
今回のきょうの料理は、料理界きっての熱き男、鳥羽周作シェフと、炎が生んだ太古の調理器具、土器のドッキーがおくる、強火な心で料理を楽しむシリーズ企画！
今回は、豆腐のアレンジ料理に挑戦！
鳥羽シェフが、食べ応えがある豆腐レシピを教えてくれました。
今回の記事では、鳥羽周作シェフのレシピ 豆腐鶏そぼろの作り方をまとめます。
【きょうの料理】豆腐鶏そぼろの作り方 鳥羽周作さんのレシピ（2022年7月26日）
Course: 豆腐レシピCuisine: 豆腐レシピ, 豆腐鶏そぼろ1
servings5
minutes5
minutes410
kcal10
minutes鳥羽周作シェフの豆腐レシピ「豆腐鶏そぼろ」です。
材料
鶏ひき肉125g
木綿豆腐125g
- 【A】
おろししょうが（市販／チューブタイプ）10g
酒大さじ1＋1/2
みりん大さじ1＋1/2
オイスターソース大さじ1/2
グラニュー糖小さじ2
しょうゆ小さじ1＋1/2
作り方
- 豆腐は紙タオルで包んでおもしをのせ、冷蔵庫に一晩おいて水けをきる。
- 鍋に【A】を混ぜ合わせ、強めの中火にかける。
- 沸騰したらひき肉を加え、へらでほぐしながら混ぜる。
- ひき肉の色が変わったきたら、豆腐を加え、へらでくずしながら混ぜる。
- 汁けが少し残るくらいまで煮詰めたら完成！
鳥羽周作シェフのレシピ本
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鳥羽周作シェフ監修商品
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まとめ
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作シェフのレシピ 豆腐鶏そぼろの作り方をまとめます。
今回の鳥羽周作シェフのレシピです↓
【きょうの料理】豆腐鶏そぼろの作り方 鳥羽周作さんのレシピ（2022年7月26日）
【きょうの料理】コクうまチーズゴーヤチャンプルーの作り方 鳥羽周作さんのレシピ（2022年7月26日）
前回の鳥羽周作シェフのレシピ記事一覧
【きょうの料理】ガリトマトの作り方鳥羽周作さんのレシピ（2022年6月21日）
【きょうの料理】やみつききゅうりの作り方鳥羽周作さんのレシピ（2022年6月21日）
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きょうの料理番組情報
26日(火)夜9時〜[Eテレ]放送は…#鳥羽周作 さん＆#ドッキー(CV:#古川慎)の #強火で行こうぜ！
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) July 26, 2022
今回は「豆腐鶏そぼろ」はじめ、豆腐でいろいろ作っちゃいます！
豆腐、やるじゃん！ドッキーもメロメロ！？https://t.co/mWa1OUCYes#きょうの料理 pic.twitter.com/mtyPXvFjcz