【きょうの料理】レモンデュカの作り方渡辺麻紀さんのレシピ(2023年2月20日)

レモンデュカ グルメ・レシピ

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2023年2月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、「レモンデュカ」の作り方渡辺麻紀さんのレシピを紹介します!

今回のきょうの料理は、果汁も皮も余すところなく楽しめる、手づくりならではのスイーツや調味料のレシピが登場しました。

中東風ミックススパイス「デュカ」をレモン風味にアレンジした、「レモンデュカ」です。

この記事では、2023年2月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、「レモンデュカ」の作り方渡辺麻紀さんのレシピをまとめます。

【きょうの料理】レモンデュカの作り方渡辺麻紀さんのレシピ(2023年2月20日)
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【きょうの料理】レモンデュカの作り方渡辺麻紀さんのレシピ(2023年2月20日)

Recipe by NEWS123Course: 調味料Cuisine: レモンデュカDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

30

minutes

2023年2月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、「レモンデュカ」の作り方渡辺麻紀さんのレシピ

材料

  • レモン(国産)の皮 1個分(15g)

  • ミックスナッツ(食塩不使用) 20g

  • 白ごま 大さじ1

  • クミンシード 小さじ2

  • 塩 小さじ1

作り方

  • レモンをよく洗い、包丁で皮を薄く剥く。白い部分が残っていたら薄く削ぎ取る。
  • 1を粗いみじん切りにし、紙タオルを敷いたザルに広げる。(※冷蔵庫に一晩おいて乾かす。)
  • ミックスナッツは粗く刻む。小さめのフライパンに白ごまを入れ、弱火で乾煎りして取り出す。
    同様にクミンシードを弱火で煎り、全体が温まって香りが出たら、粗く刻む。
  • 2、3、塩小さじ1を混ぜ合わせ、完全に冷ませば完成!

メモ

  • 果汁も皮も余すところなく楽しめる、手づくりならではのスイーツや調味料のレシピ

渡辺麻紀さんのレシピ本

まとめ

2023年2月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、「レモンデュカ」の作り方渡辺麻紀さんのレシピをまとめました。

今回のきょうの料理

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP