2023年2月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、モデルはなさんの創作レシピ「かきの春雨鍋」の作り方を紹介します!
今回のきょうの料理では、モデルのはなさんの「おいし 楽しい はなゴハン」レシピが特集されました。
食べるのが大好き、というモデルのはなさんの創作レシピ3品を教えてくれました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、はなさんのレシピ 牡蠣の春雨鍋の作り方をまとめます。

【きょうの料理】かきの春雨鍋のレシピ はなさんの創作料理2023年2月10日
Course: かきの春雨鍋, 牡蠣の春雨鍋Cuisine: かきの春雨鍋, 牡蠣の春雨鍋2
servings5
minutes15
minutes450
kcal20
minutesモデルはなさんのおいし楽しいはなゴハンレシピ。
材料
かき(加熱用) 1パック(100g)
春雨(乾) 90g
豚バラ肉(薄切り) 3枚(80g)
細ねぎ 10本(100g)
にんにく(薄切り・芯を除く) 1かけ分
花椒(ホワジャオ・粒) 小さじ1
ごま油 大さじ1
水 適量
- 【A】
オイスターソース 大さじ2
紹興酒(または酒) 大さじ2
てんさい糖(または砂糖) 小さじ2
しょうゆ 小さじ1と1/2
作り方
- 春雨は水に約10分間つけて戻し、水けをきって料理ばさみで3等分に切る。
- かきは流水で洗い、水けを拭く。
- 細ねぎは4cm長さに切る。
- 豚肉は長さを3等分に切る。
- 鍋にごま油大さじ1を入れ、にんにくと花椒を均一に散らし、豚肉、春雨、細ねぎ、かきの順に鍋に加える。
★Point 豚肉は一番下に敷いて少し焦がす - 計量カップに【A】を混ぜ合わせ、カップ1(200ml)になるように水を加える。
- 6の調味料を鍋に注ぎ入れ、ふたをして中火で約10分間蒸し煮にする。
- 汁けが少なくなったらよく混ぜ合わせ、器に盛る。
メモ
- かきが苦手な場合は有頭えびやだしのでる魚介類を使ってもOK!
はなさんの著書です↓
まとめ
『きょうの料理』で放送された、モデルのはなさんのレシピ 牡蠣の春雨鍋の作り方を紹介しました。
今回のはなさんのレシピ
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きょうの料理番組情報
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP