【きょうの料理】かきの春雨鍋のレシピ はなさんの創作料理2023年2月10日

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かきの春雨鍋 グルメ・レシピ

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2023年2月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、モデルはなさんの創作レシピ「かきの春雨鍋」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、モデルのはなさんの「おいし 楽しい はなゴハン」レシピが特集されました。

食べるのが大好き、というモデルのはなさんの創作レシピ3品を教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、はなさんのレシピ 牡蠣の春雨鍋の作り方をまとめます。

【きょうの料理】かきの春雨鍋のレシピ はなさんの創作料理2023年2月10日
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【きょうの料理】かきの春雨鍋のレシピ はなさんの創作料理2023年2月10日

Recipe by NEWS123Course: かきの春雨鍋, 牡蠣の春雨鍋Cuisine: かきの春雨鍋, 牡蠣の春雨鍋
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories(一人前)

450

kcal
Total time

20

minutes

モデルはなさんのおいし楽しいはなゴハンレシピ。

材料

  • かき(加熱用) 1パック(100g)

  • 春雨(乾) 90g

  • 豚バラ肉(薄切り) 3枚(80g)

  • 細ねぎ 10本(100g)

  • にんにく(薄切り・芯を除く) 1かけ分

  • 花椒(ホワジャオ・粒) 小さじ1 

  • ごま油 大さじ1

  • 水 適量

  • 【A】
  • オイスターソース 大さじ2

  • 紹興酒(または酒) 大さじ2

  • てんさい糖(または砂糖) 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ1と1/2

作り方

  • 春雨は水に約10分間つけて戻し、水けをきって料理ばさみで3等分に切る。
  • かきは流水で洗い、水けを拭く。
  • 細ねぎは4cm長さに切る。
  • 豚肉は長さを3等分に切る。
  • 鍋にごま油大さじ1を入れ、にんにくと花椒を均一に散らし、豚肉、春雨、細ねぎ、かきの順に鍋に加える。
    ★Point 豚肉は一番下に敷いて少し焦がす
  • 計量カップに【A】を混ぜ合わせ、カップ1(200ml)になるように水を加える。
  • 6の調味料を鍋に注ぎ入れ、ふたをして中火で約10分間蒸し煮にする。
  • 汁けが少なくなったらよく混ぜ合わせ、器に盛る。

メモ

  • かきが苦手な場合は有頭えびやだしのでる魚介類を使ってもOK!

はなさんの著書です↓

まとめ

『きょうの料理』で放送された、モデルのはなさんのレシピ 牡蠣の春雨鍋の作り方を紹介しました。

今回のはなさんのレシピ

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP