【あさイチ】スナップエンドウと帆立のオイスターソース炒めのレシピ!渡辺あきこさん2023年3月14日

スナップエンドウと帆立のオイスターソース炒め グルメ・レシピ

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2023年3月14日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」渡辺あきこさんのレシピ 「スナップエンドウと帆立のオイスターソース炒め」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の渡辺あきこさんが登場しました。

帆立を使ったうまみたっぷりのレシピを教えてくれました。

この記事では、渡辺あきこさんのレシピ  ホタテのオイスターソース炒めの作り方を紹介します。

【あさイチ】スナップエンドウと帆立のオイスターソース炒めのレシピ!渡辺あきこさん2023年3月14日
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【あさイチ】スナップエンドウと帆立のオイスターソース炒めのレシピ!渡辺あきこさん2023年3月14日

Recipe by NEWS123Course: スナップエンドウと帆立のオイスターソース炒め, ホタテのオイスターソース炒めCuisine: スナップエンドウと帆立のオイスターソース炒め, ホタテのオイスターソース炒め
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

渡辺あきこさんのレシピ。

材料

  • スナップエンドウ 100g(約12本)

  • 水 カップ1/4

  • 塩 少々

  • サラダ油(蒸し煮用) 小さじ1

  • ベビーホタテ(蒸したりゆでたりしているもの) 100g(10〜12個)

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油(炒める用) 大さじ1と1/3

  • 長ネギ(みじん切り) 5cm

  • しょうが(みじん切り) 1/2かけ

  • 粗びき黒こしょう 適量

  • 合わせ調味料
  • オイスターソース 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • 水 大さじ2

作り方

  • スナップエンドウはヘタの下あたりを親指で押さえ、手前にヘタをグッと引っ張って筋を取り除き、斜め半分に切る
    ★Point スナップエンドウは両側に筋があるので、ヘタを押さえてひっぱると両方取れる場合もあり。
  • フライパンに水カップ1/4、塩少々、サラダ油小さじ1を入れて強めの中火にかける
    ★Point 油を入れておくと油通しの代わりになる
  • 煮立ったらスナップエンドウを入れ、蓋をして1〜2分蒸し煮する
  • ベビーホタテは紙タオルで水気を拭き取り、片栗粉適量を全体に薄くまぶす
  • 蒸したスナップえんどうを取り出して水気を切り、フライパンの水気を拭き取り、サラダ油大さじ1をひいて帆立の表面を焼く
  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
  • ホタテをフライパンの端に寄せ、サラダ油小さじ1を追加して、みじん切りしたねぎ、しょうがを炒める
  • 合わせ調味料を加えて炒め合わせる
  • スナップエンドウを最後に加えて軽く混ぜ合わせる
  • 皿に盛り、粗びき黒こしょうをふったら完成!

渡辺あきこさんのレシピ本

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ  スナップエンドウと帆立のオイスターソース炒めを紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

同じ日に放送された弁当レシピ・楽技です↓
翌日放送されたレシピです↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP