【あさイチ】サムゲタン風スープのレシピ!重信初江さん みんなゴハンだよ2023年1月19日

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2023年1月19日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」重信初江さんのレシピ「お手軽サムゲタン風スープ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の重信初江さんが登場しました。

美味しいダイエット料理も得意分野の重信初江さんが、韓国の参鶏湯風スープのレシピを教えてくれました。

この記事では、重信初江さんのレシピ「サムゲタン風スープ」の作り方を紹介します。

重信初江さんは以前こちらのレシピも披露していました↓

【あさイチ】サムゲタン風スープのレシピ!重信初江さん みんなゴハンだよ2023年1月19日
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【あさイチ】サムゲタン風スープのレシピ!重信初江さん みんなゴハンだよ2023年1月19日

Recipe by NEWS123Course: サムゲタン風スープ, 参鶏湯風スープ, サムゲタンCuisine: サムゲタン風スープ, 参鶏湯風スープ, サムゲタン
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Total time

35

minutes

重信初江さんのお手軽参鶏湯風スープです。

材料

  • 手羽元 8本(約500g)

  • 米 大さじ3(もち米を使うとより本格的に)

  • 長芋 6cm長さ(約150g)

  • ごぼう 4cm長さ(50g)

  • 干しなつめ(あれば) 3〜4個(クコの実や茹でた銀杏でも可)

  • にんにく(縦半分に切り芯を取る) 2〜3個

  • しょうが(薄切り) 3〜4枚

  • 水 カップ5

  • 酒 カップ1/2

  • 塩 小さじ2/3

  • 塩 適量(仕上げ用)

  • 黒コショウ 適量(仕上げ用)

作り方

  • 手羽元は水で洗ってザルにあげておく
    ★Point 洗ってから煮込むとスープがクリアな仕上がりに!
  • 米はさっと洗ってザルにあげておく
  • 長芋は皮をむいて縦4等分に切る
  • ごぼうは4cm長さに切り、縦2等分に切り、水に15分ほどさらしておく
    ★Point 朝鮮人参はごぼうで代用!
  • 鍋に手羽元、米、長芋、水気を切ったごぼう、干しなつめ(あれば)、にんにく、しょうがを入れる
  • 水カップ5、酒カップ1/2、塩小さじ2/3を入れ、蓋をせずに強めの中火にかけて煮立たせる
  • 煮立ったらアクを除き、弱めの中火にして25〜30分煮込む
    ★Point 煮込む時は蓋をせずに時々混ぜながら煮込む
  • とろっとして米がお粥のようになってきたら、器に盛り、お好みで塩、黒コショウ適量で味をととのえる

重信初江さんのレシピ本

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「サムゲタン風スープ」を紹介しました。

一緒に作ったカクテキ 大根キムチのレシピです↓

翌週放送されたレシピです↓

今週放送された麺活用術です↓

先週放送された血流アップSPです↓

 

ケチケチぽかぽか術は、こちらでまとめています↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP