【あさイチ】ねぎ肉巻き塩味&醤油味Makoさんのレシピみんなゴハンだよ(2023年1月11日)

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ネギ肉巻き塩味&醤油味 グルメ・レシピ情報
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2023年1月11日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」Makoさんのレシピ「ねぎ肉巻き塩味&醤油味」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家のMakoさんが登場しました。

「第15回きょうの料理大賞」で大賞を受賞後、料理研究家として活躍されているMakoさんが、ねぎ肉巻き塩味&醤油味のレシピ、作り方を教えてくれました。

この記事で、2023年1月11日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」Makoさんのレシピ「ねぎ肉巻き塩味&醤油味」の作り方をまとめます。

【あさイチ】ねぎ肉巻き塩味&醤油味Makoさんのレシピみんなゴハンだよ(2023年1月11日)
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【あさイチ】ねぎ肉巻き塩味&醤油味Makoさんのレシピみんなゴハンだよ(2023年1月11日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ネギ肉巻き塩味&醤油味, ねぎ肉巻き塩味&醤油味, 肉巻きDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2023年1月11日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」Makoさんのレシピ「肉巻き塩味&醤油味」の作り方

材料

  • ねぎ 1本(200g)

  • 豚肩ロース肉薄切り 350g

  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 小さじ1

  • 酒 小さじ1~2

  • 【塩味】
  • 塩 少々

  • レモン(くし形に切る)適量

  • 【しょうゆ味】
  • しょうゆ 大さじ1弱

  • みりん 小さじ2

  • 砂糖 小さじ1

作り方

  • ネギの緑の部分は、斜め切りに、白い部分は約4cmの長さに切り、上下に細かく斜めに切り込みを入れる。
  • 1のねぎ全体に小麦粉をまぶす。
  • 2を豚肩ロースで、断面を覆うように1枚、寝かせて1枚と全体に巻く。
  • 3の肉巻き全体に小麦粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油をひいて熱し、4の断面を両面焼いた後に、転がして焼き色を付け火を通す。(7~8分かけてじっくり焼く)
  • 5にお酒をいれ、蒸発させ香り付けする。
  • 6を半分お皿に盛り、上からお塩を振り、レモンを添えれば、肉巻き塩味の完成!
  • 6の余分な油を拭きとり、残り半分の肉巻きに、ネギを加え炒め、砂糖、醤油、みりんを加え絡める。
  • 8をお皿に盛り付ければ完成!

メモ

  • Makoさんのレシピ「ねぎ肉巻き塩味&醤油味」の作り方

Makoさん(多賀正子さん)のレシピ本

まとめ

今回の記事では、2023年1月11日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」Makoさんのレシピ「ねぎ肉巻き塩味&醤油味」の作り方をまとめました。

翌週放送されたレシピです↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP