【あさイチ】混ぜご飯(五島列島郷土料理)のレシピ!山脇りこさん晴れの日 みんなゴハンだよ2022年12月8日

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2022年12月8日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」山脇りこさんのレシピ「五島の混ぜご飯」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の山脇りこさんが登場しました。

朝ドラの舞台にもなっている長崎県五島列島で、晴れの日に食べる郷土料理のレシピを教えてくれました。

この記事では、山脇りこさんのレシピ「五島の混ぜごはん」の作り方を紹介します。

【あさイチ】五島の混ぜご飯のレシピ!山脇りこさんの料理 みんなゴハンだよ2022年12月8日
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【あさイチ】五島の混ぜご飯のレシピ!山脇りこさんの料理 みんなゴハンだよ2022年12月8日

Recipe by NEWS123Course: 五島の混ぜご飯, 混ぜご飯, 混ぜごはんCuisine: 五島の混ぜご飯, 混ぜごはん, 混ぜご飯
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

山脇りこさんのレシピ です。

材料

  • ごぼう(3〜4mm角に刻む) 50g

  • さつま揚げ(5mm角に刻む) 1枚(50g)

  • にんじん(3〜4mm角に刻む) 80g

  • れんこん(3〜4mm角に刻む) 80g

  • 干ししいたけ(水で戻し石づきを取り3〜4mm角) 3枚(10g)

  • 酒 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 酢  小さじ1

  • 干ししいたけの戻し汁 大さじ1

  • ごはん(温かいもの) 2合分

  • 海苔・三つ葉 お好みで適量

作り方

  • ごぼうは3〜4mm厚さの薄切りにし、2〜3分水に晒したら、3〜4mm角に刻む
  • さつま揚げは5mm角に刻む
  • にんじん、れんこんも3〜4mm角に刻む
  • 干ししいたけは水で戻し、石づきをとって3〜4mm角に刻む
  • 鍋に切った具材を入れ、酒、砂糖、しょうゆ、酢、干ししいたけの戻し汁を入れ、混ぜて2〜3分おいて野菜の水分を出す
  • 水分が出て調味料がなじんだら弱めの中火にかけ、沸いたら弱火にして煮汁がなくなるまで煮る
  • 人肌まで冷ました具材をご飯と混ぜ合わせる
  • 皿に盛り、海苔、刻んだ三つ葉を散らす

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「五島の混ぜご飯」の作り方を紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

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翌週放送されたレシピです↓

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今週放送された大根レシピです↓

 

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

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