【あさイチ】つみれとあおさのお吸い物(つみれ汁)のレシピ!山脇りこさんの料理 みんなゴハンだよ2022年12月8日

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つみれとあおさのお吸い物 つみれ汁 あさイチ グルメ・レシピ

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2022年12月8日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」山脇りこさんのレシピ「つみれとあおさのお吸い物(つみれ汁)」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の山脇りこさんが登場しました。

朝ドラの舞台にもなっている長崎県五島列島で、晴れの日に食べる郷土料理のレシピを教えてくれました。

この記事では、山脇りこさんのレシピ「つみれとあおさのお吸い物(つみれ汁)」の作り方を紹介します。

【あさイチ】つみれとあおさのお吸い物(つみれ汁)のレシピ!山脇りこさんの料理
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【あさイチ】つみれとあおさのお吸い物(つみれ汁)のレシピ!山脇りこさんの料理

Recipe by NEWS123Course: つみれとあおさのお吸い物, つみれ汁Cuisine: つみれ汁, つみれとあおさのお吸い物
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

山脇りこさんのレシピ つみれとあおさのお吸い物(つみれ汁)です。

材料

  • あごだし
  • 焼きあご 2匹

  • 昆布 15〜20g

  • 水 1L

  • つみれ汁
  • あごだし 700ml

  • 魚のすり身(市販・あじ) 250g

  • あおさ(乾燥)5g

  • 塩 小さじ1/4

  • しょうゆ 小さじ1

  • しょうが(すりおろし) 1かけ分

作り方

  • 焼きあごと昆布を水に5〜6時間漬け込み、弱火で10分ほど煮たら、冷ましてこしておく(あごだし)
  • あごだし700mlを鍋に入れて沸かす
  • 魚のすり身をスプーンですくいながら大きめに丸く成形して、鍋に加えて煮る
  • すり身が浮かんできて火が通ったら、塩、しょうゆ、しょうがで味を整える(味見をしながら加える)
  • あおさをサッと洗って器に入れ、つみれ汁を入れたら完成

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「つみれとあおさのお吸い物」つみれとあおさのお吸い物(つみれ汁)の作り方を紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

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翌週放送されたレシピです↓

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今週放送された大根レシピです↓

 

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

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