【あさイチ】ワンパンパスタのレシピなど乾麺・パスタ・即席麺徹底活用術ツイQ楽ワザ2023年1月17日

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ワンパンパスタ ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ グルメ・レシピ情報
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2023年1月17日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 乾麺・パスタ・即席麺の徹底活用術(めんつゆ・即席麺アレンジ)ワンパンパスタ(ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ)のレシピなどをまとめて紹介します!

今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、乾麺・パスタ・インスタント麺などの活用術が特集されました。

ドレッシングやコンソメで麵つゆを洋風に!

ハチミツ・チーズで即席麺をスイーツにアレンジ⁉︎

フライパンだけで作るパスタの成功のカギとは?

一流シェフや料理研究家のアイデアレシピも!

この記事では、『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 乾麺・パスタ・即席麺の徹底活用術(めんつゆ・即席麺アレンジ)をまとめます!

【あさイチ】ワンパンパスタ(ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ)のレシピ麺徹底活用術ツイQ楽ワザ2023年1月17日
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【あさイチ】ワンパンパスタ(ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ)のレシピ麺徹底活用術ツイQ楽ワザ2023年1月17日

Recipe by NEWS123Course: ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ, ワンパンパスタCuisine: ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ, ワンパンパスタ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

乾麺・パスタ・即席麺徹底活用術

材料

  • 水 250ml

  • 生クリーム 70ml

  • パスタ(今回は7分茹でを使用)一人前

  • ゴルゴンゾーラ 30g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • パセリ 適量

  • 粉チーズ 適量

  • 生ハム 適量

作り方

  • 水と生クリームをフライパンに入れる
  • パスタを半分に折って入れ軽く馴染ませる
  • 中火にかけ、フツフツしているぐらいの温度を保って茹でる
  • 水分が底に少し残り、パスタを持ち上げて曲がるようになってきたら、火を止める
  • ゴルゴンゾーラを加えて絡める
  • 塩胡椒、イタリアンパセリ、粉チーズを加えて混ぜる
  • 皿に盛り、生ハムをトッピングする

メモ

  • 麺のでんぷんのおかげでソースが絡まりやすくなるのが、ワンパンパスタのメリット!

水とソースの分量

ワンパンパスタの水とソースの分量を紹介します。

具材やソースの組み合わせで、色々なワンパンパスタが作れます。

【組み合わせ例】

・スパゲッティ ペスカトーレ

・アサリとほうれん草のクラムチャウダー風パスタ

・イカとアンチョビのオイルパスタ

トマト系:トマトソース70ml +水250ml
クリーム系:生クリーム70ml +水250ml
オイル系:水250ml

パスタの茹で方

プロのシェフにパスタの茹で方を教えてもらいました。

作り方はこちらでまとめています↓

【あさイチ】パスタの茹で方(ボロネーゼの場合)のレシピ 乾麺・パスタ・即席麺徹底活用術 ツイQ楽ワザ2023年1月17日

・ソースによって塩分濃度を変える(塩分濃度はクリーム系塩1%、トマト系塩1.5%、オイル系塩2%)
・手作りソースを絡める場合は、表示時間より短めに茹でる
・髪の毛1本分くらいの芯が残る程度がアルデンテでおすすめ

ざるそばのつけだれに!ドレッシングめんつゆのレシピ

めんつゆをドレッシングでアレンジ!

ドレッシング2:水1の割合がおすすめです。

和風ドレッシング・ごまドレッシング・イタリアンドレッシングなどなど。

イタリアンドレッシング2:トマトジュース1の割合で混ぜれば、イタリアンそばに!

・和風ドレッシング⇨マグロの刺身・アボカドを具材に!
・ごまドレッシング⇨バンバンジーそばに!(茹で鶏、きゅうりをトッピング)
・イタリアンドレッシング⇨BLT風イタリアンドレッシングそばに!(トマト、レタス、生ハムなどをトッピング)

コンソメかけそばのレシピ

コンソメかけそば

マンネリになりがちなかけそばを、コンソメでアレンジしました。

このほかにも、ツナ缶を合わせたツナ缶かけそば、トマトジュースを合わせたイタリアンかけそばなどもおすすめだそうです。

【あさイチ】コンソメかけそばのレシピ 乾麺・パスタ・即席麺徹底活用術 ツイQ楽ワザ2023年1月17日

香りを楽しむ!そばの茹で方

香りやコシを楽しむためのそばの茹で方を教えてくれました。

・氷水でしめる
・茹でる前に10分水漬けすると香りアップ!(漬けすぎるとボロボロになるので注意!)

【あさイチ】そばの茹で方のレシピ 乾麺・パスタ・即席麺徹底活用術 ツイQ楽ワザ2023年1月17日

余ったうどんのアレンジレシピ

伸びてしまったうどんのコシは、戻ることはないそうです。

余ってしまったうどんは、色々な料理にアレンジするのがおすすめ!

・かた焼きうどん:フライパンでうどんをカリカリに焼いて、あんかけをかける
・チーズリゾット風うどん:うどんを細かく切ってフライパンでチーズと絡める
・揚げうどん:170℃の油で3分あげれば、スナック菓子に!

即席麺スイーツ

即席麺で作るスイーツレシピを紹介!

・即席クランチチョコ:味付き即席麺(チキンラーメンなど)1袋&湯煎した板チョコ二枚(100g)・ミックスナッツ20gをかけて冷蔵庫で1時間冷やす
・即席麺ハニーチーズ:味付き即席麺(チキンラーメンなど)&餃子の皮・バター・フルーツジャム・チーズ・はちみつなどをトッピングしてフライパンで蒸し焼きする
・即席麺フレンチトースト:即席麺&牛乳250ml・卵1個・砂糖大さじ3の卵液につけてバター20gで焼き、シナモンをお好みでかける

まとめ

『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 乾麺・パスタ・即席麺の徹底活用術(めんつゆ・即席麺アレンジ)ワンパンパスタ(ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ)レシピなどを紹介しました。

翌週放送されたプロが教えなかった調理術です↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP