【あさイチ】さわらの味噌バター焼きのレシピ!キスマイ横尾渉さん みんなゴハンだよ2023年1月18日

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2023年1月18日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」キスマイ横尾渉さんのレシピ「サワラのみそバター焼き」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、キスマイ横尾渉さんが登場しました。

料理上手な横尾渉さんが、オリジナルの創作レシピを教えてくれました。

この記事では、横尾渉さんのレシピ「さわらの味噌バター焼き」の作り方を紹介します。

横尾渉さんは以前こちらのレシピも披露していました↓

【あさイチ】さわらの味噌バター焼きのレシピ!キスマイ横尾渉さん みんなゴハンだよ2023年1月18日
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【あさイチ】さわらの味噌バター焼きのレシピ!キスマイ横尾渉さん みんなゴハンだよ2023年1月18日

Recipe by NEWS123Course: さわらのみそバター焼き, サワラの味噌バター焼きCuisine: さわらのみそバター焼き, サワラの味噌バター焼き
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

横尾渉さんのレシピ サワラのみそバター焼きです。

材料

  • さわら(切り身) 2切れ

  • 塩 少々

  • 小麦粉 大さじ1

  • 生椎茸(軸をとり半分) 2個分

  • いんげん(4等分に切る) 2本分

  • かぶ(くし形4等分に切る) 1/2個

  • にんじん(皮をむいて5mm厚さに切る) 4枚

  • オリーブ油 大さじ1

  • バター 20g

  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

  • 酒 50ml

  • 水 50ml

  • 酢 大さじ1

作り方

  • さわらは塩少々を両面ふり、5分おいて水気を拭き取る
  • 生しいたけは軸をとり半分に切り、いんげんは4等分に切り、かぶはくし形4等分に切り、にんじんは皮をむいて5mm厚さに切る
  • フライパンにオリーブオイルをひき、カットした野菜を焼き目がつくまで焼き、いったん取り出しておく
  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。砂糖と味噌を混ぜ合わせてから、酒、水、酢を加えてさらに混ぜ合わせる。
    ★Point 酢を加えてさっぱりした味わいに!
  • さわらに小麦粉をハケで両面塗り、余分な粉をはたいておく
  • さわらの表になる面を下にしてフライパンに並べ、中火で1分半焼く(足らなければオリーブオイル少量を足してから焼く)
  • さわらの上下を返し、バター10gを加える
  • 野菜を戻し、合わせ調味料を加え、強めの中火で煮からめる
  • 火を止めて追いバター10gをさわらにのせ、少し溶けてきたら皿に盛る
    ★Point 追いバターで風味アップ!

メモ

  • 同じソースでサワラの代わりにささみなどで作っても美味しい!

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「さわらのみそバター焼き」を紹介しました。

翌日放送されたレシピです↓

今週放送された麺活用術です↓

先週放送された血流アップSPです↓

 

ケチケチぽかぽか術は、こちらでまとめています↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP