【あさイチ】チーズ入りチキンハンバーグのレシピ!きじまりゅうたさん みんなゴハンだよ2023年1月5日

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2023年1月5日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」きじまりゅうたさんのレシピ「チーズ入りチキンハンバーグ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、家族三代で料理研究家のきじまりゅうたさんが登場しました。

チーズ入りでボリュームのあるチキンハンバーグのレシピを教えてくれました。

この記事では、きじまりゅうたさんのレシピ「チーズ入りチキンハンバーグ」の作り方を紹介します。

【あさイチ】チーズ入りチキンハンバーグのレシピ!きじまりゅうたさん2023年1月5日
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【あさイチ】チーズ入りチキンハンバーグのレシピ!きじまりゅうたさん2023年1月5日

Recipe by NEWS123Course: チキンハンバーグ, チーズ入りチキンハンバーグCuisine: チキンハンバーグ, チーズ入りチキンハンバーグ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

きじまりゅうたさんのレシピ チキンハンバーグです。

材料

  • 鶏ひき肉(もも) 300g 

  • 塩 小さじ1/4

  • パン粉 大さじ4

  • 牛乳 大さじ2

  • サラダ油 小さじ2

  • お好みの蒸し野菜(冷凍でOK)適量

  • チーズ
  • ピザ用チーズ 50g

  • 小麦粉 大さじ1/2

  • 牛乳 大さじ3

  • ソース
  • ケチャップ 大さじ3

  • 野菜ジュース(トマトベース) 大さじ3

  • ウスターソース 大さじ1と1/2

  • バター 10g

作り方

  • 鶏ひき肉と塩小さじ1/4をボウルに入れ、ゲンコツにした手でたたき、上下を返してたたいたら、全体を混ぜ合わせる
    ★Point まずはげんこつでたたいてひき肉をまとめてから、練り合わせる
  • パン粉大さじ4に牛乳大さじ2を混ぜ合わせ吸わせておく
  • 耐熱ボウルに入れたピザ用チーズに小麦粉大さじ1/2を加えてざっと混ぜ、牛乳大さじ3を加えてざっと混ぜる
  • 混ぜたチーズにラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する
  • チーズをとろっとするまでよく混ぜる
  • チーズの粗熱が取れたら、約30分間冷蔵庫で冷やし固める
  • 肉だねにパン粉・牛乳のつなぎを混ぜ、冷蔵庫で10分寝かせる
  • チーズを4等分にして丸める
  • 手に油(分量外)を塗り、肉だねを4等分して成形し、丸めたチーズを少し押さえてだ円形にして、肉だねの中に入れて空気を抜くように丸く成形する
  • フライパンにサラダ油小さじ2をのばし、ハンバーグを並べて軽く押す(そこまで膨らまないので、真ん中をへこませなくてOK)
  • フライパンを強めの中火にかけ、3〜4分焼く
  • 上下を返し、弱火にしてフタをして6分焼く
  • トマトケチャップ、野菜ジュース、ウスターソースを混ぜ合わせ、バターを加えておく
  • ハンバーグが焼けたらお好みの蒸し野菜をのせた皿に移し、ソースをフライパンに入れ中火で煮詰める
    ★Point 肉汁をソースに吸わせる
  • ソースをハンバーグにかけたら完成

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「チキンハンバーグ」の作り方を紹介しました。

翌週放送された新定番鍋のレシピです↓

昨年に放送された太らないぞSPです↓

 

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP