【あさイチ】鮭の酒粕和風ポトフのレシピ!牛尾理恵さん みんなゴハンだよ2023年1月23日

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さけの酒かす和風ポトフ グルメ・レシピ情報
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2023年1月23日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」牛尾理恵さんのレシピ「さけの酒かす和風ポトフ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の牛尾理恵さんが登場しました。

アスリート飯などヘルシーな料理が得意な牛尾理恵さんが、和風ポトフのレシピを教えてくれました。

この記事では、牛尾理恵さんのレシピ「鮭の酒粕和風ポトフ」の作り方を紹介します。

牛尾理恵さんは以前こちらのレシピも披露していました↓

【あさイチ】さけの酒かす和風ポトフのレシピ!牛尾理恵さん みんなゴハンだよ2023年1月23日
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【あさイチ】さけの酒かす和風ポトフのレシピ!牛尾理恵さん みんなゴハンだよ2023年1月23日

Recipe by NEWS123Course: 和風ポトフ, さけの酒かすの和風ポトフ, 鮭の酒粕和風ポトフCuisine: 和風ポトフ, さけの酒かす和風ポトフ, 鮭の酒粕和風ポトフ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

牛尾理恵さんのレシピです。

材料

  • 甘塩ざけ(切り身) 2切れ 

  • 大根 150g

  • にんじん 50g

  • キャベツ 100g

  • ブロッコリー 100g

  • 酒かす 50g

  • 昆布だし 500ml(水1Lに昆布10〜20gを一晩漬け込む)

  • 塩 小さじ1/3

  • こしょう 少々

  • しょうゆ 小さじ1

  • バター 10g

作り方

  • 甘塩ざけは骨を除き3等分くらいに切る
  • 大根、にんじんは皮をむいて5mm〜1cm幅のいちょう切りにする
  • キャベツは洗って一口大に切り、ブロッコリーは洗って小房に分ける
  • 土鍋に大根、にんじん、甘塩ざけの順に入れ、酒かすをちらしてからキャベツ、昆布だしを注いでフタをして中火で8分煮る
  • ブロッコリーを加えて蓋をしてさらに3分煮込む
  • 塩、しょうゆ、こしょうを入れて味をととのえる
    ★Point 鮭の塩味により、塩は調整して加える
  • 最後にバターを溶かしたら完成

牛尾理恵さんのレシピ本

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「さけの酒かす和風ポトフ」を紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

翌日放送されたレシピです↓

同じ日に放送されたカフェレシピです↓

先週放送された麺活用術です↓

 

ケチケチぽかぽか術は、こちらでまとめています↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP