【あさイチ】丸ごとトマトの肉詰めのレシピ 重信初江さんのトマト料理
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【あさイチ】丸ごとトマトの肉詰めのレシピ 重信初江さんのトマト料理(2022年7月25日)

丸ごとトマトの肉詰め あさイチグルメ・レシピ情報
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2022年7月25日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「丸ごとトマトの肉詰め」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の重信初江さんが登場しました。

トマトをまるごと使ったピーマンならぬトマトの肉詰めのレシピを教えてくれました。

この記事では、重信初江さんのレシピ 「まるごとトマトの肉詰め」の作り方を紹介します。

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【あさイチ】丸ごとトマトの肉詰めのレシピ 重信初江さんの料理(2022年7月25日)

Recipe by NEWS123Course: 丸ごとトマトの肉詰め, トマトの肉詰めCuisine: 丸ごとトマトの肉詰め, トマトの肉詰め, まるごとトマトの肉詰め
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

重信初江さんのレシピ「まるごとトマトの肉詰め」

材料

  • トマト 3個(約600g)

  • サラダ油 大さじ1/2

  • 青じそ 5枚

  • 肉ダネ
  • 合いびき肉 250g

  • たまねぎ 1/4個

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 味噌 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • にんにくすりおろし 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/4

  • コショウ 少々

  • ソース
  • トマトをくり抜いた中身(果肉) 3個分

  • しょうゆ 小さじ1

  • 塩 ひとつまみ

作り方

  • トマトを縦半分に切り、ヘタを取り除き、包丁や大さじなどで中に切り込みを入れ中身をくり抜く(中身はソース用に取っておく)
    <ポイント>種もしっかり取り除いておく
  • くり抜いたトマトを紙タオルにふせておき、水気を切る
  • ボウルで肉ダネの材料(合いびき肉、みじん切り玉ねぎ、酒、しょうゆ、味噌、片栗粉、にんにくすりおろし、塩、コショウ)をハンバーグを作るようによく混ぜる
  • くり抜いたトマトに肉を詰める
  • フライパンにサラダ油をひき、トマトの肉の面を下にして並べ、弱めの中火で2〜3分焼く
  • くり抜いたトマトの果肉を粗めのみじん切りにする
  • トマトの果肉をくり抜いた中身に戻し、醤油小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜておく
  • フライパンのトマトの上下を返し、ソースを加えて弱めの中火で蓋をして5〜6分蒸し焼きする
  • トマトの肉詰めを皿に移し、強めの中火でソースを煮詰める
  • ソースをトマトの肉詰めにかけ、せん切りした青じそをのせたら完成!

重信初江さんのレシピ本

重信初江さんのレシピ本です。

まとめ

重信初江さんのレシピ「丸ごとトマトの肉詰め」の作り方を紹介しました。

同じ日に放送された骨格診断をもとにした夏トップスの選び方は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】骨格診断で夏のトップスの選び方 アクセサリーで似合わない服が大変身 (2022年7月25日)

翌日放送されたレシピです↓

【あさイチ】きゅうりの冷やしワンタン ピリ辛酢みそだれのレシピ 新谷友里江さんの料理(2022年7月26日)

重信初江さんは以前こちらのレシピも披露していました↓

あさイチで先日放送された一流料理人のレシピです↓

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

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