【あさイチ】きゅうりの冷やしワンタン ピリ辛酢みそだれのレシピ 新谷友里江さん
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【あさイチ】きゅうりの冷やしワンタン ピリ辛酢みそだれのレシピ 新谷友里江さんの料理(2022年7月26日)

きゅうりの冷やしワンタン ピリ辛酢みそだれ あさイチグルメ・レシピ情報
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2022年7月26日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「きゅうりの冷やしワンタン」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の新谷友里江さんが登場しました。

ピリ辛酢味噌ダレでいただく冷やしワンタンのレシピを教えてくれました。

この記事では、新谷友里江さんのレシピ 「きゅうりの冷やしワンタン」の作り方を紹介します。

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【あさイチ】きゅうりの冷やしワンタン ピリ辛酢みそだれのレシピ 新谷友里江さんの料理(2022年7月25日)

Recipe by NEWS123Course: きゅうりの冷やしワンタンCuisine: きゅうりの冷やしワンタン, ピリ辛酢みそダレDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

新谷友里江さんのピリ辛酢みそダレでいただく「きゅうりの冷やしワンタン」レシピです。

材料

  • ワンタンの皮 30枚(2〜3人分)

  • きゅうり 1本

  • 塩 小さじ1/4(きゅうりの塩もみ用)

  • 鶏ひき肉 200g

  • 塩 小さじ1/4

  • コショウ 少々

  • 酒 小さじ1

  • しょうが(すりおろす) 1かけ分

  • ピリ辛酢みそだれ
  • みそ 100g

  • みりん 大さじ2

  • 酢 大さじ3

  • 砂糖 大さじ3

  • すりごま(白) 大さじ2

  • ラー油 小さじ1

作り方

  • きゅうりを斜め5mm幅に切り、さらに5mm幅くらいの細切りにする
  • きゅうりに塩小さじ1/4をまぶして10分置く
  • きゅうりの水気をしっかり絞る
  • ボウルにひき肉、水気を絞ったきゅうり、塩小さじ1/4、コショウ少々、酒小さじ1、しょうがすりおろし1かけ分を入れてよく混ぜ合わせる
  • ワンタンの皮に大さじ1/2の肉ダネをのせ、フチに水をつけ三角に包む(30個作る)
  • 鍋に湯を沸かし、ワンタンを半分ずつ2回に分けて入れて弱めの中火で3分間ずつ茹でる
    <ポイント>お湯の温度が下がりやすいので、ワンタンは2回に分けて茹でる
  • みりんは電子レンジ600wで30〜40秒ほどラップなしで加熱して煮切る
  • ボウルにみそ、煮切ったみりん、酢、砂糖、ラー油を入れてよく混ぜる
  • ワンタンが茹で上がったら直接氷水にとって冷やす
  • ワンタンを氷ごと皿に移し、タレにつけていただく
    <ポイント>ワンタンはくっつきやすいため、氷ごと皿に盛る

メモ

  • ピリ辛酢みそだれは冷蔵庫で1ヶ月保存可能。冷奴や豚しゃぶ、そうめんのタレとしても使える!

新谷友里江さんのレシピ本

新谷友里江さんのレシピ本です。

まとめ

新谷友里江さんのレシピ ピリ辛酢みそダレでいただく「きゅうりの冷やしワンタン」の作り方を紹介しました。

翌日放送されたレシピです↓

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同じ日に放送された手ぬぐい活用術は、こちらでまとめています↓

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新谷友里江さんは以前こちらのレシピも披露していました↓

あさイチで先日放送された一流料理人のレシピです↓

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

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