【きょうの料理】めかじきの梅マヨ炒めの作り方新谷友里江さんのレシピ(2022年5月31日)

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めかじきの梅マヨ炒め グルメ・レシピ

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2022年5月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんのレシピ「めかじきの梅マヨ炒め」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、子供も大人も食べ応えがあって大満足のさっぱりおかずを2児の母、新谷友里江さんに教わります。

「めかじきの梅マヨ炒め」は新谷家の食卓でも大人気の料理です。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんのレシピ「めかじきの梅マヨ炒め」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】めかじきの梅マヨ炒めの作り方新谷友里江さんのレシピ(2022年5月31日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: めかじきの梅マヨ炒めDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年5月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんのレシピ「めかじきの梅マヨ炒め」の作り方

材料

  • めかじき(切り身) 2切れ(200g)

  • 【A】
  • 酒 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 少々

  • パプリカ(黄) 1コ(150g)

  • ズッキーニ(小) 1本(150g)

  • 【梅マヨ】
  • 梅干し(塩分8%) 1コ(15g)

  • 【B】
  • マヨネーズ 大さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 小麦粉 

  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  • めかじきは1cm幅の棒状に切り、Aをからめて5分間ほどおいて水気を拭き、小麦粉適量をまぶします。
  • パプリカは種とヘタを除き、1㎝幅の細切りにします。
  • ズッキーニは長さを半分に切り、6~8等分の棒状に切ります。
  • 梅干しは種を除いてたたき、Bのマヨネーズ、塩、こしょうと混ぜ合わせます。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを入れて焼き、焼き目がついたら上下を返して、さらに2分間ほど焼いて取り出します。
  • フライパンをサッと拭いてサラダ油を中火で熱し、パプリカ、ズッキーニを入れて2~3分間炒めて、火が通ったら5を戻し入れ、4の梅マヨを加えて全体にからめれば完成!

新谷友里江さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年5月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんのレシピ「めかじきの梅マヨ炒め」の作り方まとめました。

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