2022年7月27日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「高野豆腐そぼろ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の満留邦子さんが登場しました。
高野豆腐で作るそぼろのレシピを教えてくれました。
この記事では、満留邦子さんのレシピ 「高野豆腐そぼろ」の作り方を紹介します。
【あさイチ】高野豆腐そぼろのレシピ 満留邦子さんの料理（2022年7月26日）
Course: 高野豆腐そぼろCuisine: 和風ビビンバ, ビビンバ, 高野豆腐そぼろDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes満留邦子さんのレシピ「高野豆腐そぼろ」です。
材料
高野豆腐 3個（50g）
しょうが 1/2かけ
にんにく 1/2かけ
サラダ油 大さじ1/2
- 合わせ調味料
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
顆粒チキンスープの素（中華風） 小さじ1
作り方
- 鍋に３〜4cm深さのお湯を沸かし、高野豆腐を湯に入れてすぐに火を止め、上下を返してフタをして3〜4分置いておく
- 高野豆腐をザルにとって湯切りして、鍋に戻してフォークで細かくする
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
- フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、みじん切りしたしょうが、ニンニクをさっと炒める
- 高野豆腐、合わせ調味料を入れて、時々混ぜながら8〜10分煮詰める
メモ
- 高野豆腐そぼろは冷蔵庫で3日ほど保存可能。冷凍でも保存可能。
満留邦子さんのレシピ本
満留邦子さんのレシピ本です。
まとめ
満留邦子さんのレシピ 「高野豆腐のそぼろ」の作り方を紹介しました。
今回は高野豆腐そぼろを使って和風ビビンバを作りました↓
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