【あさイチ】和風ビビンバ 高野豆腐そぼろ のレシピ 満留邦子さんの料理(2022年7月27日)

高野豆腐そぼろ 和風ビビンバ あさイチグルメ・レシピ情報

2022年7月27日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「和風ビビンバ 高野豆腐そぼろ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の満留邦子さんが登場しました。

高野豆腐そぼろで作るビビンバのレシピを教えてくれました。

この記事では、満留邦子さんのレシピ 「高野豆腐そぼろで作る ヘルシー和風ビビンバ」の作り方を紹介します。

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【あさイチ】和風ビビンバ 高野豆腐そぼろ のレシピ 満留邦子さんの料理(2022年7月27日)

Recipe by NEWS123Course: ビビンバ, 和風ビビンバCuisine: 和風ビビンバ, ビビンバ, 高野豆腐そぼろDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

満留邦子の高野豆腐そぼろで作るレシピ「和風ビビンバ」です。

材料

  • 高野豆腐そぼろ
  • 高野豆腐 3個(50g)

  • しょうが 1/2かけ

  • にんにく 1/2かけ

  • サラダ油 大さじ1/2

  • 高野豆腐そぼろの合わせ調味料
  • みそ 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ2

  • みりん 小さじ2

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1

  • 和風ビビンバ
  • ごはん 適量

  • 高野豆腐そぼろ 2人前約120gくらい(お好みの量)

  • 小松菜 100g

  • 豆もやし 80g

  • にんじん 20g

  • ごま油 大さじ1/2

  • 塩 2つまみ

  • 白ゴマ 小さじ1

  • コチュジャン お好みで

作り方

  • 高野豆腐のそぼろ
  • 鍋に3〜4cm深さのお湯を沸かし、高野豆腐を湯に入れてすぐに火を止め、上下を返してフタをして3〜4分置いておく
  • 高野豆腐をザルにとって湯切りして、鍋に戻してフォークで細かくする
  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、みじん切りしたしょうが、ニンニクをさっと炒める
  • 高野豆腐、合わせ調味料を入れて、時々混ぜながら8〜10分煮詰める
  • 和風ビビンバ
  • 小松菜を3〜4cm長さに切る
  • 豆もやしはひげ根をとる
  • にんじんは3〜4cmの細切りにする
  • 耐熱皿に小松菜、にんじん、豆もやしの順にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで2分半加熱する
  • 野菜の水気を絞り、ごま油、塩、白ゴマを和える(野菜のナムルの完成)
  • 丼にご飯を盛り、野菜のナムルを敷き、高野豆腐そぼろをのせたら完成!お好みでコチュジャンを混ぜていただく。

メモ

  • 高野豆腐そぼろは冷蔵庫で3日ほど保存可能。冷凍でも保存可能。

満留邦子さんのレシピ本

満留邦子さんのレシピ本です。

まとめ

満留邦子さんのレシピ 「高野豆腐そぼろの和風ビビンバ」の作り方を紹介しました。

高野豆腐そぼろのレシピは、こちらでもまとめています↓

【あさイチ】高野豆腐そぼろのレシピ 満留邦子さんの料理(2022年7月27日)

翌日放送されたレシピです↓

【あさイチ】鮎ご飯(あゆごはん)のレシピ 野崎洋光さん(分とく山)の料理(2022年7月28日)

【あさイチ】ところてんの和え物のレシピ 「分とく山」野崎洋光さんの料理(2022年7月28日)

同じ日に放送されたかくれ貧血の解決策は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】かくれ貧血の症状と解決策 疲れ・めまい・肌荒れ・脚のムズムズ・胃腸の不調の原因は? (2022年7月27日)

昨日放送された手ぬぐい活用術は、こちらでまとめています↓

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今週放送された骨格診断をもとにした夏トップスの選び方もおすすめです↓

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満留邦子さんは以前こちらのレシピも披露していました↓

あさイチで先日放送された一流料理人のレシピです↓

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

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