【あさイチ】オリジナル太巻きのレシピ!林幸子さん みんなゴハンだよ2023年2月1日

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2023年2月1日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」林幸子さんのレシピ「オリジナル太巻き」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の林幸子さんが登場しました。

節分に作りたいオリジナル太巻きのレシピを教えてくれました。

この記事では、林幸子さんのレシピ まきすを使わない「太巻き」の作り方を紹介します。

【あさイチ】オリジナル太巻きのレシピ!林幸子さん みんなゴハンだよ2023年2月1日
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【あさイチ】オリジナル太巻きのレシピ!林幸子さん みんなゴハンだよ2023年2月1日

Recipe by NEWS123Course: 太巻き, オリジナル太巻きCuisine: 太巻き, オリジナル太巻き
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

林幸子さんの節分に作りたいレシピ。(太巻き8本分です。)

材料

  • 温かいご飯2合分

  • 海苔 全形4枚(半分に切る)

  • 米酢(穀物酢でもOK) 大さじ2  

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • 味付けわかめ(作りやすい分量)
  • カットわかめ(乾燥) 10g

  • みりん 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 白ごま 小さじ1〜2

  • 野菜の具(適量)
  • きゅうり

  • セロリ

  • パプリカ

  • レタス

  • 白菜キムチ

  • 動物性タンパク質の具(適量)
  • まぐろ

  • 生ハム

  • 卵焼き

  • チーズ

  • からし明太子

作り方

  • 味付きわかめ
  • カットわかめはたっぷりの水に5分つけて戻す
  • サラダ油大さじ1/2をひいたフライパンにカットわかめを入れ、強めの中火にかけ、みりん大さじ1を加えてアルコールを飛ばしながら炒める
  • しょうゆ大さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒める
  • 水分がほぼなくなったら火を止めて、白ごま小さじ1〜2を加えて混ぜ合わせる
  • オリジナル太巻き
  • 米酢に砂糖と塩を加えてよく混ぜておく
  • 海苔のザラザラした面を上にして、温かいご飯(一本あたり約70g)を手前に広げ、のりしろを3〜4cm残す
  • 砂糖、塩を混ぜた米酢(すし酢)をハケなどでご飯に塗り、味付きわかめ、お好みの具材(キムチなど)をのせ、手でぎゅっとしたレタス、棒状の具(マグロなどの刺身、きゅうりなど)をのせる
    ★Point 形の崩れやすい具→棒状の具の順にのせる
  • 海苔で手前の具を押さえ、ご飯の端にかぶせ、くるっと巻く(巻き終わりを下にして1分ほどおく)

メモ

  • 味付きわかめは冷蔵で2週間可能。すべての太巻きに入れます。

林幸子さんのレシピ本

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「オリジナル太巻き」を紹介しました。

翌日放送されたチキンスープのレシピです↓

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同じ日に放送された骨格診断セルフチェック、春トップスの選び方です↓

今週放送された料理酒みりん活用術です↓

先日放送されたカフェレシピです↓

 

ケチケチぽかぽか術は、こちらでまとめています↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP