【相葉マナブ】麻婆豆腐（私の好きな辛いマーボー豆腐） 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日

2023年6月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生のレシピ の作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、人気料理研究家の栗原はるみさんに学ぶ、余りがちな食材を使った絶品レシピが特集されました。

“キャベツ”、“もやし”、“焼きそばの麺”、“豆腐”を使った栗原はるみさんのレシピに挑戦しました。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生のレシピ の作り方をまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】私の好きな麻婆豆腐 栗原はるみ先生のレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】私の好きな麻婆豆腐 栗原はるみ先生のレシピ

Recipe by NEWS123Course: 私の好きな麻婆豆腐Cuisine: 私の好きな麻婆豆腐

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

栗原はるみさんのレシピ。

材料

• 絹ごし豆腐　１丁（約350g）

• 豚ひき肉　100g

• 長ネギ　1/4本（約25g）

• にんにく　小1片

• しょうが　小1片

• 紹興酒　大さじ1/2

• 豆板醤　大さじ1/2

• 鶏がらスープ　150ml

• しょうゆ　大さじ1と1/2

• 砂糖　小さじ1/2

• 水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1/2を水大さじ1/2で溶いたもの

• サラダ油　大さじ1

• ごま油　適量

• 花椒　大さじ1（辛さによってお好みで）

作り方

• 長ネギ、ニンニク、しょうがをみじん切りする。長ネギは包丁の先で数カ所に切り込みを入れ、端から刻む
• 絹ごし豆腐を1.5cmの角切りにして、塩適量（分量外）を入れた熱湯で１分ほど茹でる
• 鶏がらスープ、しょうゆ、砂糖を鍋に入れて混ぜ、火にかける
• 中華鍋にサラダ油、にんにく、しょうが、長ネギを入れて炒める
• 香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める
• 肉に火が通ったら、豆板醤を加えて炒め、紹興酒を加える
• 3の温めたスープを加える
• 煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
• 下茹でした豆腐を入れて軽く混ぜ、再び煮立ったら火を止めてごま油を回し入れる
• 花椒を加えて軽く混ぜたら完成！

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生のレシピ の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

前回、前々回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報