【相葉マナブ】ごぼうと細切り肉の炒めのレシピ!ごぼうの名店ピカイチのレシピ2023年1月22日

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ごぼうと細切り肉の炒め グルメ・レシピ情報
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2023年1月21日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 千葉のごぼう料理レシピ「ごぼうと細切り肉の炒め」の作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、千葉県千葉市で栽培されるごぼうが特集されました。

JUJUさんをゲストに、ごぼうを収穫して農家の方に絶品料理を学びました。

名店のごぼうレシピも登場!

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 千葉のごぼう料理レシピ「ごぼうと細切り肉の炒め」の作り方をまとめます!

【相葉マナブ】ごぼうと細切り肉の炒めのレシピ!ごぼうの名店ピカイチレシピ
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【相葉マナブ】ごぼうと細切り肉の炒めのレシピ!ごぼうの名店ピカイチレシピ

Recipe by NEWS123Course: ごぼうと細切り肉の炒めCuisine: ごぼうと細切り肉の炒め
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

ごぼうアレンジレシピです。

材料

  • ごぼう 1本(150g)

  • 長ネギ 15g

  • しょうが 1片(8g)

  • 豚もも肉(細切り) 50g

  • 卵 1/2個

  • 酒 小さじ1

  • 塩胡椒 適量

  • 片栗粉 適量

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • 砂糖 小さじ1

  • 鶏がらスープ 60ml

  • オイスターソース 大さじ1/2

  • 水溶き片栗粉 小さじ1

  • ごま油 大さじ1

作り方

  • たわしで洗ったごぼうを包丁でささがきにする
  • 長ネギ、しょうがはみじん切りにし、豚もも肉は細切りする
  • 耐熱皿に敷いたクッキングシートにごぼうを広げ、500Wの電子レンジで6分加熱する
  • 180℃の油でごぼうが軽く色づくまで揚げ、油を切る
  • 細切り肉に卵、酒、塩コショウ、片栗粉を揉み込む
  • 中華鍋に熱した多めの油で細切り肉を30秒揚げる
    ★Point 油通しして肉の旨みを閉じ込める
  • 油を熱した中華鍋で長ネギ、生姜を炒める
  • 豚肉を加え、酒、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープ、オイスターソースを加えて煮立たせる
  • 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
  • ごま油を回し入れる
  • 揚げごぼうを皿に盛り、細切り肉のあんをかけたら完成!

まとめ

『相葉マナブ』で放送された JUJUさんと作るごぼう料理レシピ ピカイチ「ごぼうと細切り肉の炒め」の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

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相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP