【相葉マナブ】クリームシチューのレシピ!名店レストラン大宮定番料理教えてベスト3(2022年12月18日)

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クリームシチュー 相葉マナブ グルメ・レシピ情報
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2022年12月18日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店レストラン大宮の定番料理 教えてベスト3のレシピ クリームシチューの作り方を紹介します!

『相葉マナブ』では、視聴者の皆さんに聞いた“冬の定番料理の中でもっと美味しく作りたいけど、うまくできないもの”ベスト3を家庭で美味しく作るポイントを、プロの料理人さんに教えていただく新企画が放送されました。

第2位はクリームシチューです。

「ホワイトソースから美味しいクリームシチューが作りたい!」という視聴者のお悩みに、名店の料理人さんがホワイトソースの作り方から教えていただきます!

“簡単なあるひと手間”を行うだけで、家庭でも失敗しにくいホワイトソースを作ることができるそうです。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 名店レストラン大宮の定番料理 教えてベスト3のレシピ クリームシチューの作り方をまとめます!

【相葉マナブ】クリームシチューのレシピ!名店レストラン大宮定番料理教えてベスト3(2022年12月18日)
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【相葉マナブ】クリームシチューのレシピ!名店レストラン大宮定番料理教えてベスト3(2022年12月18日)

Recipe by NEWS123Course: クリームシチューCuisine: クリームシチュー
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

名店に学ぶ教えてベスト3!定番料理 クリームシチューのレシピです。(詳しい分量は後ほど追記します)

材料

  • 鶏もも肉 250g

  • 塩 ひとつまみ(鶏肉用)

  • コショウ 少々(鶏肉用)

  • 薄力粉 10g(鶏肉用)

  • バター 5g(鶏肉用)

  • 玉ねぎ 1/2個 

  • にんじん 1/2個

  • じゃがいも 2個

  • チンゲンサイ(葉と茎に分ける) 1株

  • マッシュルーム 6個

  • 塩 ひとつまみ(野菜用)

  • コショウ 少々(野菜用)

  • バター 5g(野菜用)

  • 牛乳 700ml

  • 塩 小さじ1

  • ホワイトクリームの素
  • バター 40g

  • 薄力粉 40g

作り方

  • 薄力粉を耐熱皿に入れ、レンジで1分加熱する
  • 薄力粉を取り出して混ぜ、レンジでさらに1分加熱する
  • 薄力粉をふるいにかけ、常温に戻したバターを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(ホワイトソースの素完成!)
  • 玉ねぎはひと口大、マッシュルームは石突きを取って半分の大きさ、にんじんとじゃがいもは皮を剥いて小さめの乱切り、チンゲン菜は茎と葉に分けて葉はそのまま、茎は半分の長さ、株元は4等分に切る
  • 鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウを振り、薄力粉を薄くまぶす
  • バター5gをひいた鍋に鶏もも肉を入れ中火で片面2分ずつ焼き、焼き目がついたらいったん取り出す
  • 同じ鍋にバター5gを入れて溶かし、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、チンゲンサイの茎、株元を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩コショウを振る
  • 牛乳を加えて混ぜ続けながら沸騰するまで加熱する
  • 牛乳が沸騰したら弱火にして蓋をして7分ほど煮込む
  • ホワイトソースの素を加えてかき混ぜる
  • 鶏もも肉、マッシュルーム、チンゲンサイの葉を加え、5分ほど煮込み、塩で味を整えたら完成!

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 名店の定番料理 教えてベスト3のレシピ クリームシチューの作り方を紹介しました。

今回の名店レシピです↓

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相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP