【相葉マナブ】ごぼうと細切り肉の炒めのレシピ！ごぼうの名店ピカイチのレシピ2023年1月22日

2023年1月21日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 千葉のごぼう料理レシピ「ごぼうと細切り肉の炒め」の作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、千葉県千葉市で栽培されるごぼうが特集されました。

JUJUさんをゲストに、ごぼうを収穫して農家の方に絶品料理を学びました。

名店のごぼうレシピも登場！

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 千葉のごぼう料理レシピ「ごぼうと細切り肉の炒め」の作り方をまとめます！

このレシピを教えてくれた天山のもう一つの人気メニュー「大根と白肉の煮込み」のレシピは、こちらでまとめています↓

目次

1. 【相葉マナブ】ごぼうと細切り肉の炒めのレシピ！ごぼうの名店ピカイチレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】ごぼうと細切り肉の炒めのレシピ！ごぼうの名店ピカイチレシピ

Recipe by NEWS123Course: ごぼうと細切り肉の炒めCuisine: ごぼうと細切り肉の炒め

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

ごぼうアレンジレシピです。

材料

• ごぼう　1本（150g）

• 長ネギ　15g

• しょうが　1片（8g）

• 豚もも肉（細切り）　50g

• 卵　1/2個

• 酒　小さじ1

• 塩胡椒　適量

• 片栗粉　適量

• 酒　大さじ1

• しょうゆ　大さじ1と1/2

• 砂糖　小さじ1

• 鶏がらスープ　60ml

• オイスターソース　大さじ1/2

• 水溶き片栗粉　小さじ1

• ごま油　大さじ1

作り方

• たわしで洗ったごぼうを包丁でささがきにする
• 長ネギ、しょうがはみじん切りにし、豚もも肉は細切りする
• 耐熱皿に敷いたクッキングシートにごぼうを広げ、500Wの電子レンジで6分加熱する
• 180℃の油でごぼうが軽く色づくまで揚げ、油を切る
• 細切り肉に卵、酒、塩コショウ、片栗粉を揉み込む
• 中華鍋に熱した多めの油で細切り肉を30秒揚げる
  ★Point　油通しして肉の旨みを閉じ込める
• 油を熱した中華鍋で長ネギ、生姜を炒める
• 豚肉を加え、酒、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープ、オイスターソースを加えて煮立たせる
• 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
• ごま油を回し入れる
• 揚げごぼうを皿に盛り、細切り肉のあんをかけたら完成！

まとめ

『相葉マナブ』で放送された JUJUさんと作るごぼう料理レシピ ピカイチ「ごぼうと細切り肉の炒め」の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報