【きょうの料理】フライドポテト谷原章介さんのレシピ（2023年1月13日）

2023年1月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷原章介さんのレシピ「フライドポテト」の作り方を紹介します。

今回の「きょうの料理」では、「谷原家のおうちごはん」が紹介されました。

俳優やキャスターとして活躍する谷原章介さんは、自他ともに認める料理好き。

今回は家族に好評の、スパゲッティミートグラタンとフライドポテトを紹介されました。

スパゲッティミートグラタンは、谷原さんが学生時代に通った喫茶店の味がベース。

ミートソースの下には、とろっとしたホワイトソースがからんだパスタが、おいしさとボリューム満点の一品です。

今回の記事では、2023年1月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷原章介さんのレシピ「フライドポテト」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】フライドポテト谷原章介さんのレシピ（2023年1月13日）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事
   2. きょうの料理関連記事一覧
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】フライドポテト谷原章介さんのレシピ（2023年1月13日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: フライドポテト, ポテトフライDifficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2023年1月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷原章介さんのレシピ「フライドポテト」の作り方

材料

• じゃがいも(男爵)　4～5個(600g)

• 小麦粉　大さじ1

• 揚げ油　適量

• 【青のり×塩】

• 塩　適量

• 青のり　大さじ1

• 【アボカド×マヨネーズ】

• アボカド　1/2個

• マヨネーズ　大さじ1

• レモン汁　小さじ1

• 塩　小さじ1

• 粉チーズ　10g

• 【スイートチリソース×ケチャップ】

• スイートチリソース　大さじ1

• トマトケチャップ　小さじ1

• レモン汁　小さじ1/2

• 【アンチョビ×ヨーグルト】

• アンチョビ(ペースト)　8g

• ギリシャヨーグルト(無糖)　40g

• にんにく(すりおろす)　3g

• パセリ(みじん切り)　少々

作り方

• じゃがいもはよく洗い、皮ごと8等分のくし形に切る。
  水に10分さらして水が透明になるまで2～3回洗って水気を拭く。
• 1のじゃがいもと小麦粉をポリ袋に入れて振り、粉をまぶす。
  鍋にたっぷりの揚げ油を注ぎ、中火で160℃に熱してじゃがいもを入れる。
  時々混ぜて、表面が少し色づき、じゃがいもが透き通ってくるまで7～8分揚げる。
  網に上げ、5分おく。
• 強火にして油が190～200℃になったら②を戻し、カリッとするまで2分程揚げる。
  塩適量を振り、お好みのディップを添えて完成。
• 青のり×塩
  青のりと塩を混ぜ合わせれば完成！
• アボカド×マヨネーズ
  アボカドは半量をスプーンでつぶし、マヨネーズ、レモン汁、塩、粉チーズを混ぜ合わせる。残りのアボカドは5㎜角に切って、軽く混ぜ合わせれば完成！
  
• スイートチリソース×ケチャップ
  スイートチリソース、ケチャップ、レモン汁を混ぜ合わせれば完成！
• アンチョビ×ヨーグルト
  アンチョビ、ギリシャヨーグルト、にんにく、パセリを混ぜ合わせれば完成！

メモ

• 谷原家のおうちごはんフライドポテト

まとめ

今回の記事では、2023年1月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷原章介さんのレシピ「フライドポテト」の作り方をまとめました。

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