2023年2月4日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された S&B「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」アレンジバトル 山田剛嗣シェフのレシピ「トマトの旨味を活かしたツナのペペロンチーノ」の作り方を紹介します！
今回のジョブチューンでは、超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースを使ってアレンジバトル！
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣シェフ、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太シェフ、さらに前回2人を撃破し優勝した恵比寿で予約3か月待ちの超人気イタリアン「Lemon」の北野敏庸シェフが再びアレンジバトルに挑戦しました。
この記事では、パスタアレンジレシピ 山田剛嗣シェフ「ツナ＆オレンジジュースのペペロンチーノ」の作り方を紹介します！
【ジョブチューン】ツナのペペロンチーノのレシピ！山田剛嗣シェフ
Course: パスタ, ツナのペペロンチーノCuisine: パスタ, ツナのペペロンチーノ1
servings5
minutes10
minutes15
minutes一流シェフのペペロンチーノアレンジレシピです。
材料
パスタ（1.8mm） 160g
ミニトマト 200g
オリーブオイル 大さじ1（ミニトマト用）
塩 2g
オレンジジュース 150ml
みりん 50ml
ツナ缶 140g
ペペロンチーノソース 1袋
にんにく（みじん切り） 10g
オリーブオイル 大さじ2（炒め用）
オリーブオイル 大さじ1（仕上げ用）
作り方
- ミニトマト、オリーブオイル大さじ1、塩を混ぜ、オーブンシートでフチを作った天板に並べ、200℃のオーブンで10分加熱する
- 沸騰したお湯（2ℓ）に塩（15g）、パスタを入れ、表示時間より1分短くゆでる
- オレンジジュース、みりんを鍋で加熱する
- フライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りしたニンニクを入れて火にかける
- ツナ缶、ペペロンチーノソースを加える
- １のトマトからでたジュース、加熱した2を加える
- 茹でたパスタを加えて混ぜ合わせ、焼いたトマトも加える
- オリーブオイル大さじ1を回しかけ、付属のパセリをふったら完成
まとめ
『ジョブチューン』で放送された S&B「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」アレンジバトル 山田剛嗣シェフのレシピ「」の作り方を紹介しました。
こちらのレシピは…
同じ日に放送されたジャッジ結果です↓
今回登場したレシピです↓
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以前放送されたパスタアレンジレシピです↓
【ジョブチューン】赤だし味噌バターコーンミートソースパスタのレシピ！山田剛嗣シェフ ミートソース（マ・マー）アレンジバトル2022年12月10日
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