【ジョブチューン】シチリア風ミートパスタ(いちご入り)のレシピ!北野敏庸シェフ ミートソース(マ・マー)アレンジバトル2022年12月10日

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いちごを使ったシチリア風パスタ グルメ・レシピ情報
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2022年12月10日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された マ・マー「トマトの果肉たっぷりのミートソース」アレンジバトル 北野敏庸シェフのレシピ「いちごを使ったシチリア風ミートパスタ」の作り方を紹介します!

今回のジョブチューンでは、超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースを使ってアレンジバトル!

パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣シェフ、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太シェフ、さらに恵比寿で予約3か月待ちの超人気イタリアン「Lemon」の北野敏庸シェフが参戦しました。

この記事では、パスタアレンジレシピ 北野敏庸シェフ「シチリア風ミートパスタ」の作り方を紹介します!

【ジョブチューン】いちごを使ったシチリア風ミートパスタのレシピ!北野敏庸シェフ ミートソース(マ・マー)アレンジバトル2022年12月10日
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【ジョブチューン】いちごを使ったシチリア風ミートパスタのレシピ!北野敏庸シェフ ミートソース(マ・マー)アレンジバトル2022年12月10日

Recipe by NEWS123Course: ミートソース, いちごを使ったシチリア風ミートパスタ, シチリア風ミートパスタCuisine: ミートソース, いちごを使ったシチリア風ミートパスタ, シチリア風ミートパスタ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

ママー ミートソースのアレンジレシピ いちごを使ったシチリア風ミートパスタです。

材料

  • トマトの果肉たっぷりのミートソース 1袋

  • ペンネ 120g

  • 熱湯 2L

  • 塩 20g

  • いちご 150g(4~5個)

  • オリーブオイル 10g

  • 酢 5g

  • 赤ワイン 150cc

  • アーモンドスライス 35g

  • 粉チーズ 20g

  • オリーブオイル 大さじ1(アーモンドペースト用)

  • にんにく 1/2かけ

  • 粗挽き黒コショウ 少々

作り方

  • 沸騰したお湯2Lに塩20gを入れ、ペンネを表示時間通り茹でる
  • いちごを5mm幅ほどの角切りにする
  • いちごの2/3をオリーブオイル10gで炒める
  • 軽く煮崩れてきたら、お酢、赤ワインを加えて強火でしっかり煮詰める
  • ミートソースを加えて中火でじっくり煮詰める
  • 別のフライパンでアーモンドスライスを3〜5分中火で乾煎りする
  • しっかり色づいたらアーモンドスライスを1/3残し、残りのアーモンドスライス2/3、粉チーズ20g、にんにく1/2、オリーブオイル大さじ1、黒胡椒をミキサーで撹拌し、粗いペースト状にする(アーモンドペースト)
  • ミートソースに茹でたペンネ、アーモンドペーストを加えて火にかけながら混ぜ合わせる
  • 残りのいちごを加え、火を止めて余熱で混ぜ合わせ火を通す
  • 皿に移し、残りのアーモンドスライス、バジルを散らす

まとめ

『ジョブチューン』で放送された トマトの果肉たっぷりのミートソース・アレンジバトルのレシピ 北野敏庸シェフ 「いちごを使ったシチリア風ミートパスタ」の作り方を紹介しました。

こちらのレシピは、見事優勝しました!

同じ日に放送されたジャッジ結果です↓

今回登場したレシピです↓

以前放送されたパスタアレンジレシピです↓

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