【ジョブチューン】ローソンスイーツ2023年ランキングトップ10ジャッジ結果!合格・不合格(1月1日)

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2023年1月1日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された『ローソンスイーツ2023年イチ押し商品TOP10ランキングVS超一パティシエ』のジャッジ対決(合格・不合格)結果を紹介します!

今回のジョブチューン・ジャッジ企画では、コンビニスイーツの革命児・ローソンがジャッジ3度目の挑戦!

究極のクリームスイーツ『クリームのトリコ!』や、発売7日で200万個突破『濃密カヌレ』、バスチーを超えるべく一年かけて開発した『濃厚チーズケーキ』、さらにチョコやパイなどで、コンビニスイーツを阻んできたジャッジの壁に挑みます。

目指すはコンビニスイーツ最高の9品合格!ジャッジの結果は!?

この記事では、ローソン2023年スイーツTOP10ランキングのジャッジ結果 合格・不合格メニューをまとめます!

以前のローソンジャッジ結果は、こちらでまとめています↓

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ローソンスイーツ2023年TOP10ランキング ジャッジ結果

ローソン

2023年のローソンスイーツジャッジ結果を発表!

第10位 ふんわりワッフル(カスタード&ホイップ)

第10位 ふんわりワッフル(カスタード&ホイップ) 149円

10年以上販売しているロングセラー商品です。

開発したのは”どらもっち”などを開発した平原さんです。

最大のこだわりはワッフル生地!

卵白を加えることでしっとりした食感に。

カスタード、ホイップクリーム、北海道産生クリームを加えたクリームを挟んでいます。

ジャッジ結果は、合格5名・不合格2名の合格でした。

・149円でここまでよく完成度の高いものができた。卵リキュールの使い方もちょうど良い。あまり使いすぎると卵臭くなる。
・安心して食べられるおやつ、ケーキ。全体のふんわり感、バランスがとても良く、すごく完成されている。改良の余地はない、完成形!
・自分だったら対比効果を利用してワッフルふわふわ、ホイップもふわふわ、カスタードだけつるんとさせていた。そうなったらすごい商品に!

第9位 贅沢チョコレートバー 濃密プラリネ

第9位 贅沢チョコレートバー 濃密プラリネ 214円

チョコレートのジャッジの壁に挑戦!

中に入れるプラリネは、トルコ産ヘーゼルナッツと砂糖を加熱して、水飴を加えています。

チョコレートはフランス産でカカオの香り味わいが強い特徴の高級チョコを使用。

ナッツとカカオの香り豊かな味に仕上げた高級チョコレートアイスです。

ジャッジ結果は、合格7名で満場一致の合格でした!

・何が美味しいのか思った時に、チョコレートではなくプラリネ。ナッツは鮮度が命。国内でヘーゼルナッツを加工してプラリネにすることで香りが閉じ込められている。鮮度が良いとすぐに感じた。
・対比が良く外側がパリッとしていて内側のプラリネ感がふわっと伝わってくるのが非常に良かった!1000円近い価格で売っているような商品。皆さんに食べて欲しい商品!
・買います!絶対買った方がいい!

第8位 ショコラスフォリアテッラ

第8位 マチノパン ショコラスフォリアテッラ 160円

パイのジャッジの壁に挑戦!

イタリアナポリ地方のパイ生地を何層にも重ねた伝統の一品を日本でも味わえるよう、ザクザク食感にこだわった商品です。

1層1層生地の間にバター入りマーガリンを重ね、低温で焼いて水分を抜きバター入りマーガリンが溶けてサクサク食感に!

カカオマス、ココアは溶けにくいものを使用することで、時間が経ってもパリパリの食感を保つことができます。

ジャッジ結果は、合格3名・不合格4名の不合格でした。

・バリバリに重きを置きすぎている。チョコレート感も感じにくかった。チーズやオレンジピールなどの香りのバランスが良いパイなので、そこを改善しては?
・専門店ではサクサク、パリパリ食感を出しやすいが、賞味期限を長くした上でパリパリ感を保っているのは素晴らしかった。
・満場一致で不合格だと思った。かなり未完成の部分が多かった。合格にしたのは、海外にある面白いものを自分たちで解釈して作り上げている、全く違う風に持ってきたところが嬉しかった。次回スフォリアテッラでもう一度リベンジして欲しい!

第7位 塩大福仕立てのもち食感ロール

第7位 塩大福仕立てのもち食感ロール 397円

豆大福ともち食感ロールを掛け合わせた一品。

最大のこだわりは、生地の食感です。

もち生地にふっくら炊き上げた豆を加え、もちの上にスポンジを乗せて焼くことで、2つのもっちり感を味わえます。

ホイップと粒あんを包み、和洋折衷新感覚スイーツに仕上げました。

ジャッジ結果は、合格7名で満場一致の合格でした!

・美味しい!塩味、もちもち、ふわふわ、口溶けのバランスが良い!正月並びますよ、皆さん!素晴らしい商品。
・最初出てきた瞬間笑いが止まらない不思議なお菓子だと思った。食べてみてすごい完成度!アイデアが詰まっていて、ローソンらしい商品。豆大福を食べているけど、やっぱりロールケーキだった。
・パティシエの発想では考えられないことをやっているので、良い商品だと思った。

第6位 ミルクワッフルコーン

第6位 ミルクワッフルコーン 268円

昨年元旦のジャッジで不合格だった濃厚ミルクワッフルコーンのリベンジ商品!

濃厚さ、牛の美味しさのどちらを前面に出すか考え、牛乳の美味しさに重きを置きました。

コクがあり、すっきりした後味が特徴の岡山県蒜山ジャージー牛乳を使用。

昨年の牛乳の味が感じられないという指摘から、蒜山ジャージー牛乳の量は2倍に増やしました。

また「生クリームが多すぎる」という指摘から、生クリームの量を減らし、牛乳の清涼感が感じられる味にしました。

ジャッジ結果は、合格7名で満場一致の合格でした!

・前回指摘したことが全部改善されている。ミルクソフトクリームの場合、塩や砂糖と違って牛乳をどんどん入れれば味が濃くなるものではない。ジャージー牛乳の味をを強く出すのは難しいと重々承知で指摘さていただいたが、よくここまで改善されたと思う。しっかりと味わいがしている。進化を見させていただいて感謝!
・舌のファーストタッチの食感が別物!前回のは脂肪分を守ろう、水分を保とう、形状を保とうとするがゆえに舌にのっけた時にまず溶けない。パカっとした感じ。舌にのっけた時にまず溶けない。今回食べたら口溶けがよく美味しくて、パッケージもミルクフワッフルコーンで、牛の絵とミルクでシンプルで良かった!合格!

第5位 ふわっふわチーズ(ベリーベリーソース)

第5位 ふわっふわチーズ(ベリーベリーソース) 257円

担当したのはローソン大ヒットスイーツ・バスチーの開発者で、ローソンスイーツのエース・東條さんです。

ふわっふわ食感のために原料には柔らかさが特徴のデンマーク産クリームチーズを使用。

そこへ食感が軽いイタリアンメレンゲを混ぜ合わせます。

いちごとラズベリーソースの酸味が加わり、飽きのこない味に仕上がっています。

ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。

・クレメダンジュ(フランスのレアチーズケーキ)を意識しているならフロマージュブランを使いたいと思うが、限られた食材の中でクレめダンジュにめちゃくちゃ近づけられている。中のバランスも良く、食べやすさ、おいしさを出しているので合格に!
・決定的な欠点がない。チーズのデザートに酸味は欲しい。ベリーにレモンを加えたことでまとまったデザートに!ギリギリ合格かな。

第4位 焦がしカラメルの濃プリン

第4位 焦がしカラメルの濃プリン 203円

こちらも東條産の担当商品です。

こだわったのは卵の濃さ。

以前のプリンに比べ卵の量を1.2倍に増やしました。

カラメルソースは従来よりも焦がす時間を2倍に伸ばし、ビターにすることで濃厚卵と一体感のあるプリンに!

ジャッジ結果は、合格1名・不合格6名の不合格でした。

・完全に不合格。クリームの量、卵の量が間違っている。焼きすぎている。どこが焦がしカラメル?増粘多糖類で固めて王道というのはどうかと思った。
・王道でシンプルは1番難しい。卵自体の味わい、香り、コクが薄いかもしれない。味の濃い卵を選んでは?

第3位 クリームのトリコ!クリームもりもり

第3位 クリームのトリコ!クリームもりもり 289円

新商品ジャッジ!

前回ガトーショコラでリベンジを果たした吉田さんが担当し、クリーム好きに向けた、究極のクリームスイーツです。

コクのある北海道産生クリームに牛乳を加え、すっきりとした味わいに。

スポンジ生地には卵白を多めに加えることで、クリームとスポンジが口の中で一緒になくなる仕上がりにしています。

中には練乳クリームをはさんでいます。

ジャッジ結果は、合格4名・不合格3名の合格でした。

・生クリーム好きの人からしたらパラダイススイーツ。その人たちに買ってもらうのだから、クリームが多くて何が悪い!生クリーム好きの人、どうぞ買ってください!という商品。
・生クリームと生地のバランスを重要視する。食べ飽きないよう柑橘やベリー系の酸味があると、食べ進められたのでは?

第2位 濃厚生チーズケーキ

第2位 濃厚生チーズケーキ 248円

バスチー開発者東條産が担当。

バスチーに代わる新しい代表スイーツを作るという思いで、バスチーの販売終了を決断し、1年かけて開発した商品です。

口溶けの良いデンマーク産クリームチーズと、コクのあるオーストラリア産クリームチーズをブレンドし、チーズのアクセントとして日向夏、いよかん、ライムの3種の柑橘を使用し、最後まで飽きさせない味にしています。

ジャッジ結果は、合格7名で満場一致の合格でした!

・こんなに頷いちゃった商品は初めて!滑らかさ最高!この品質をコンビニで売られてしまうと、僕たちは本当にやばい!バスチーより売れると思う!2023年ハローソンはこれだね!それくらい美味しかった!
・3種類の柑橘が素晴らしいバランスだった。誇るべき味!
・ブラボーです!

第1位 濃密カヌレ

第1位 濃密カヌレ 160円

発売から1週間で200万食を売り上げたスイーツ!

フランスの伝統的な焼き菓子で、外はカリッと内側はもっちりとした食感が特徴です。

3年かけて納得いくカヌレに!

生地には牛乳、卵黄、ラム酒を混ぜ、じっくり寝かせることでもっちりとした食感に!

今発売している他のスイーツではないくらいじっくり長時間かけて焼くことで、カリッと食感に仕上がっています。

開発した商品の中で最も苦労したスイーツで、社運もかけた一品だそうです。

このためだけに作った金型を使用し、本場の製法で使う蜜ろうの代わりに油を塗って焼き上げています。

ジャッジ結果は、合格7名で満場一致の合格でした!

・カヌレとして表現したい焼き、食感、バニラの香りが本当に出ていて美味しかった。幸せな気持ちになった!
・コンビニの中で、スイーツ全品合格に最も近い企業!

ジャッジした超一流パティシエ

今回ジャッジした超一流料理人です。

スイーツ世界大会優勝 Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彦さん

スイーツ世界大会優勝!Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彦さん

トシ ヨロイヅカ ミッドタウン Toshi Yoroizuka Midtown
[住所]東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウンイースト プラザ1F
posted with タベレバ

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まとめ

『ジョブチューン』で放送された『スシローイチ押し寿司TOP10ランキングVS超一流料理人』のジャッジ対決(合格・不合格)結果を紹介しました!

ローソンスイーツは10品中合格8・不合格2、うち満場一致合格5品という結果でした。

同じ日に放送されたスシロージャッジ結果は、こちらでまとめています↓

2月に放送されたジャッジ結果です↓

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ジョブチューン番組情報

番組名:ジョブチューン
放送局:TBS系列
放送時間:毎週土曜日 20:00〜(レギュラー放送)
出演者:ネプチューン、バナナマンほか
公式HP:ジョブチューン公式HP